Jalapenos Not Getting Hot - Как да получите люти Jalapeno Peppers

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

Jalapeños твърде меки? Не си сам. С шеметния набор от люти чушки, от които да избирате, и техните живи цветове и уникални форми, отглеждането на различни сортове може да се превърне в пристрастяване. Някои хора отглеждат чушки просто заради декоративните им качества, а след това има и останалите.

Аз много обичам пикантната храна и тя също ми харесва. От този брак израсна желание да отглеждам собствените си люти чушки. Изглежда, че добро място за начало е отглеждането на чушки джалапеньо, тъй като те са пикантни, но не и смъртоносни. Един проблем обаче; моите джалапеньо чушки не са люти. Дори и малко. Същият проблем от градината на сестра ми, изпратен до мен чрез текст с кратко съобщение „Няма топлина в джалапеньо“. Добре, трябва да направим малко проучване, за да разберем как да вземем люти чушки от халапеньо.

Как да получите люти чушки Jalapeño

Ако нямате топлина в джалапеньото, какъв може да е проблемът? На първо място лютите чушки обичат слънцето, за предпочитане горещо слънце. Така че numero uno, не забравяйте да засадите на пълно слънце, за да предотвратите бъдещи проблеми с джалапеньото да не стане горещо.

Второ, за да поправите ужасния проблем с джалапеньото, което не става достатъчно горещо или изобщо, намалете консумацията на вода. Съставката в лютите чушки, която им придава този пикантностнаречен капсаицин и се нарича естествена защита на чушката. Когато растенията от халапеньо са стресирани, например когато им липсва вода, капсаицинът се увеличава, което води до по-люти чушки.

Халапеньо чушки все още са меки? Друго нещо, което трябва да опитате да коригирате джалапеньото, че не се нагорещяват, е да ги оставите на растението, докато плодът узрее напълно и стане червен.

Когато чушките джалапеньо не са люти, друго решение може да е в тора, който използвате. Въздържайте се от използването на тор с високо съдържание на азот, тъй като азотът насърчава растежа на листата, което изсмуква енергията от производството на плодове. Опитайте да подхраните с калий/фосфорен тор като рибна емулсия, водорасли или каменен фосфат, за да облекчите „чушките джалапеньо са твърде меки“. Освен това, щедрото торене прави чушките джалапеньо твърде меки, така че се въздържайте от торенето. Подчертаването на растението пипер води до повече капсаицин, концентриран в по-малко чушки, което се равнява на по-люти плодове.

Друга мисъл за решаване на този объркващ проблем е да добавите малко английска сол към почвата - да речем около 1-2 супени лъжици на галон (15 до 30 mL на 7,5 L) почва. Това ще обогати почвата с необходимия магнезий и сяра. Може също да опитате да коригирате pH на вашата почва. Лютите чушки процъфтяват в диапазон на pH на почвата от 6,5 до неутрално 7,0.

Кръстосаното опрашване може също да бъде фактор за създаването на прекалено меки пиперки джалапеньо. Когато растенията чили са групирани твърде близо един до друг, може да възникне кръстосано опрашване и впоследствие да промени нивото на топлина на всеки отделен плод. Вятърът и насекомите носятпрашецът от един сорт пипер в друг, замърсявайки лютите чушки с прашец от чушки по-ниско по скалата на Сковил и ги прави по-мека версия и обратно. За да предотвратите това, засадете различните сортове чушки далеч един от друг.

По същия начин една от най-простите причини за твърде малко топлина в халапеньо е изборът на грешен сорт. Единичните мерки на Сковил всъщност варират при различните видове халапеньо, така че това е нещо, което трябва да се вземе предвид. Ето няколко примера:

• Senorita jalapeño: 500 единици
• Там (меко) jalapeño: 1 000 единици
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 единици
• NuMex Espanola Подобрена: 3, 500-4, 500 единици
• Ранно джалапеньо: 3 500–5 000 единици
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 единици
• Mucho Nacho jalapeño: 5 000-6 500 единици
• Rome jalapeño: 6 000-9 000 единици

И накрая, ако искате да избегнете кратко съобщение, в което се казва „чушките джалапеньо не са люти“, можете да опитате следното. Самият аз не съм опитвал това, но прочетох за него и хей, всичко си струва да се опита. Казано е, че бране на халапеньо и след това оставянето им на плота за няколко дни постепенно ще увеличи топлината им. Нямам представа каква е науката тук, но може би си струва да опитате.