2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:06
Независимо дали сте засадили люти, сладки или чушки, реколтата в края на сезона често е повече, отколкото можете да използвате прясна или да подарите. Поставянето или съхраняването на продукцията е традиция, която е почитана във времето и включва много методи. Сушенето на чушки е добър и лесен метод за съхранение на чушки в продължение на месеци. Нека се научим как да съхраняваме чушки чрез сушене, за да запазим вкусните плодове през сезона.
Как да изсушим люти чушки
Чушките могат да се сушат без предварителна обработка, но те подобряват вкуса и са по-безопасни, ако им дадете бързо бланширане, преди да ги изсушите. Потопете ги във вряща вода за четири минути и след това бързо охладете плодовете в ледена баня. Изсушете ги и можете да започнете какъвто процес на сушене сте избрали.
Можете също да премахнете кожата, ако желаете, което ще намали времето за сушене. За да се отстранят ципите, плодовете се бланшират за шест минути и се охлаждат. Кожата ще се отлепи веднага.
Можете също да ги изпечете на огън, докато кожата се извие и след това да обелете чушката. Използвайте ръкавици, когато работите с люти чушки, за да предотвратите пренасянето на маслата върху кожата ви.
Не е тайна как се сушат люти чушки или дори сладки, а методите за сушене са няколко. Използвайте дехидратор, мрежа или телстелажи, окачете ги, изсушете във фурната или просто сложете чушките на плота в много сух климат. Можете да нарежете месото на парчета от 1 инч (2,5 см.) и то ще изсъхне по-бързо; след това смачкайте или смилайте изсушеното месо.
Лютите чушки имат голяма част от топлината си в семената, така че трябва да решите дали да оставите семената в чушките или да ги премахнете. Докато семената са горещи, всъщност сърцевината на чушката е с най-високи нива на чушка, която произвежда топлина. Семената са горещи, защото са в контакт с тази тънка мембрана. Чушките са по-вкусни и по-лесни за използване, ако премахнете семката и ребрата вътре, но ако обичате допълнителна топлина, можете да ги оставите.
Сушенето на цели чушки е най-бързият и прост начин. Процесът не изисква никаква подготовка, освен измиване на плодовете. Въпреки това, имайте предвид, че сушенето на цели чушки отнема повече време от сушенето на нацепени плодове и трябва да се извършва там, където е много сухо, или те ще мухлясат или изгният, преди да изсъхнат напълно. За да изсушите чушките, без да ги режете, просто ги нанижете на канап или конец и ги окачете на сухо място. Ще отнеме няколко седмици, за да изсъхнат напълно.
Семената могат също да се изсушат отделно и да се използват като семена от лют червен пипер, които са смлени или използвани цели.
Сушенето на лютите чушки засилва топлината им, така че имайте това предвид, когато използвате консервирани плодове.
Съхранение на люти чушки
Всичката ви упорита работа ще отиде на вятъра, ако не знаете как да съхранявате правилно чушките. Не трябва да се съхраняват във влажни помещения, където има влага. Сухите чушки ще абсорбират тази влага ичастично рехидратира, което отваря потенциала на мухъл. Използвайте влагозащитна пластмаса, когато съхранявате люти чушки. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място.
Препоръчано:
Отглеждане на люти чушки на закрито – Как да се грижим за люти чушки в саксии
Търсите необичайно стайно растение за вашия селски декор? Може би нещо за кухнята или дори красиво растение, което да включите към вътрешна тава с билки? Помислете за отглеждането на люти чушки на закрито като стайни растения. Научете повече за отглеждането на пипер на закрито тук
Използване на люти чушки за борба с вредителите - Как да отблъснем вредителите с люти чушки
Всички знаем, че пипер спрей отблъсква лошите, нали? Така че не е задължително да мислите, че можете да отблъснете насекомите вредители с люти чушки. Тази статия предоставя допълнителна информация, включително домашно приготвен естествен репелент от вредители, използващ люти чушки
Придружаващи растения за люти чушки: Съвети за придружаващо засаждане с люти чушки
Лютите чушки са популярен и лесен за отглеждане сорт зеленчуци, който наистина може да се възползва от наличието на някои други растения наблизо. Научете повече за придружителите на люта чушка и какво да отглеждате с растения от люта чушка в тази статия
Прекалено меки люти чушки: Защо моите люти чушки не стават люти
Лютите чушки са синоним на изгаряща устата сетивна топлина. Трудно е да си представим, че лютите чушки не стават горещи, освен ако не сте кулинарен професионалист. Прочетете тук, за да научите защо вашите люти чушки може да са твърде меки
Отглеждане на люти чушки – Как да отглеждаме люти чушки у дома
Отглеждането на растения люта чушка е подобно на отглеждането на чушки. Този пикантен член на семейството на пиперките е придобил световна популярност заради острите усещания, които влива в храните, които обичаме да ядем. Научете как да ги отглеждате във вашата градина тук