Как да направите доматите по-сладки - Научете за отглеждането на сладки домати

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:55

Доматите вероятно са най-често отглежданата домашна градинска култура. Може би заради голямото налично разнообразие или може би заради безбройните употреби, за които могат да се консумират доматите. Във всеки случай отглеждането на сладки домати може да бъде доста мания за някои, всяка година се опитвайки да разберат как да направят доматите по-сладки от предходната година. Има ли тайна за сладките домати? Оказва се, че има таен компонент в подслаждането на домати. Прочетете, за да разберете как да отглеждате по-сладки домати.

За подсладяването на домати

Всички сортове домати не са еднакви по степен на сладост на плодовете. Домашното не означава непременно по-сладък вкус. Оказва се, че има редица фактори, които играят роля във връзка с подслаждането на домати.

Сладостта на домата се състои от химията на растенията и други променливи като температура, тип почва и количеството дъжд и слънце, предоставени на растението по време на растеж. Балансът на киселинност и захар са това, което прави домат домат, а за някои тези с по-ниско ниво на киселинност и по-високо ниво на захар са най-добрият плод.

Учените всъщност правят изследвания, за да разкрият тайната насладки домати. Според тях добрият вкус на домати е смесица от захари, киселини и доста объркващи химикали, които надушваме и приравняваме с първокласния домат. Те наричат тези „ароматни летливи“и са начертали повече от 3 000 от тях сред над 152 разновидности домати, които са наследствени.

Друга група учени търси гените, отговорни за хетерозиса. Хетерозата възниква при кръстосване на два вида растения, за да се получи по-енергично потомство, което има по-висок добив от родителските растения. Те открили, че когато присъства ген, наречен SFT, който произвежда протеин, наречен флориген, добивите могат да се увеличат до 60%.

Как се отнася това към отглеждането на по-сладки домати? Когато са налице правилните нива на флориген, добивите се увеличават, защото протеинът инструктира растението да спре да образува зеленина и да започне да прави цветя.

Може да се мисли, че увеличаването на производството на плодове ще доведе до кисели домати, тъй като растенията могат да произвеждат само определено количество захар, което след това се разпределя равномерно между целия добив. Оказва се, че когато флоригенът присъства в определени дози, генът всъщност повишава съдържанието на захар, по този начин и сладостта на плода.

Как да отглеждаме по-сладки домати

Добре, науката е страхотна и завладяваща, но какво можете да направите лично вие, за да отглеждате най-сладките домати? Изборът на правилния сорт е началото. Изберете сортове, за които е известно, че са сладки. Големите домати, като бифштекс, често са по-малко сладки. Гроздовите и чери доматите често са сладки като бонбони. Основното правило за по-сладки домати - растатмалък.

Не забравяйте да изберете домат, който е подходящ и за вашия регион, такъв, който е адаптиран към количеството слънце, дъжд и продължителността на вегетационния сезон. Започнете вашите доматени растения рано, за да имат достатъчно време да узреят. Зрелите домати са равни на сладки домати. Ако е възможно, оставете ги да узреят на лозата, което също ще ги направи по-сладки.

Преди да засадите доматите си, включете много органична материя, за да дадете на растенията много хранителни вещества. Бъдете последователни с поливането.

След това има нетрадиционни методи за насърчаване на сладостта. Някои хора предлагат добавянето на сода за хляб или английска сол към почвата ще насърчи сладостта. Не, всъщност не работи, не наистина, не. Но сода за хляб, смесена с растително масло и кастилски сапун и след това напръскана върху растенията, ще помогне при гъбични заболявания. А що се отнася до Epsom солите, смес от соли и вода може да обезкуражи гниенето на края на цветовете.