2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:00
Чушият лук е вкусно и декоративно допълнение към билковата градина и не страда от болести или вредители. Както листата с мек вкус на лук, така и малките пуфчета от розово-лилави цветове са годни за консумация и придават не само вкус, но и изненадващи изблици на цвят в салати или като гарнитура. Въпросът е кога и как да берем лука. Прочетете, за да научите повече информация относно събирането и съхранението на див лук.
Реколта от див лук
Член от семейство лук Alliaceae, лукът (Allium schoenoprasum) се култивира заради своите кухи листа, подобни на трева, които придават изтънчен вкус на лук на различни ястия. Растението е с ниска поддръжка и лесно се отглежда, но вирее на пълно слънце и добре дренирана богата почва с pH 6,0-7,0.
Растението расте в кичур, подобен на трева, който може да достигне височина от 20 инча (50 см.). Разбира се, ако берете лук, растението може да се поддържа на много по-ниска височина. Ядливите цветя от лавандула цъфтят в късната пролет от май до юни.
Лишият лук може да се отглежда и на закрито и може да се размножава или чрез семена, или чрез засаждане на вкоренени буци през пролетта, след като всички опасности от замръзване са преминали във вашия район. По-старите растения лук трябва да бъдатразделено на всеки 3-4 години през пролетта.
Кога да берем луковец
Няма определено време за прибиране на реколтата от лук. Можете да започнете да берете лук 30 дни след разсаждането или 60 дни след засяването на семената, когато листата са високи поне 6 инча (15 см.).
Растението ще произвежда по-изобилно през втората си година и след това можете да продължите да берете по желание през лятото и при мек климат през зимата..
В по-хладните региони растението умира естествено до пролетта, когато могат да се видят яркозелените остриета, които се издигат от почвата.
Прибиране и съхранение на лук
Няма мистерия за това как да берете лук. С помощта на остър чифт кухненски ножици отрежете листата от основата на растението до 1-2 инча (2,5-5 см.) от почвата. През първата година събирайте реколтата 3-4 пъти. След това отрязвайте лука ежемесечно.
Отрежете цветните дръжки по линията на почвата, за да предотвратите образуването на семена от растението. Това ще насърчи растението да продължи да произвежда листа и можете да използвате цветята като гарнитура или добавени в салати.
Чушият лук може да се използва както пресен, така и изсушен, но губи доста от вкуса си, когато се изсуши. Най-добре е да ги използвате пресни. Ако сте нарязали твърде много, за да използвате, или не използвате нарязания лук веднага, можете да поставите краищата във вода и да ги съхранявате в хладилника за няколко дни.
Можете също да замразите див лук, като го нарежете и поставите в торби за фризер. Отново вкусът губи нещо в превода и е по-добре да ги използвате пресни.
Чушият лук се отглежда добре на закрито, така че за свежа доставка на лук, опитайте да го отглеждате в саксия, може би с някои други билки за непрекъснато доставяне на свеж вкус.
Препоръчано:
Обработка на кайсии след прибиране на реколтата – съвети за съхранение на кайсии след прибиране на реколтата
Кайсиите са известни със своята деликатност и се берат преди напълно да узреят. Кайсия след прибиране на реколтата често е подложена на струпване, блъскане и блъскане, което може да нарани плодовете. Няколко съвета за боравене с кайсии могат да ви помогнат да се насладите на това седмици наред. Научете повече тук
Засаждане и прибиране на червен лук - Как да отглеждаме червен лук
Докато има много разновидности на жълт лук, неговият по-малко използван братовчед, червеният лук, също има своето място в кухнята. И така, лесен ли е за отглеждане червеният лук? Кога е времето за засаждане и прибиране на реколтата за червения лук? Научете повече в тази статия
Прибиране и съхранение на сладки картофи: Как да съхранявате сладки картофи след прибиране на реколтата
Можете да имате домашно отглеждани грудки в продължение на месеци след вегетационния сезон, ако знаете как да съхранявате сладки картофи след прибиране на реколтата. Съхранението на сладки картофи изисква внимателно втвърдяване, за да се предотврати мухъл и да се предизвика образуването на ензими, произвеждащи захар. Научете повече тук
Съхранение на лук от градината: Как да запазим лука през зимата
Лукът се отглежда лесно и дава подредена малка реколта с много малко усилия. След като лукът е прибран, той може да се съхранява дълго време, ако го съхранявате правилно. Прочетете тук за съвети за съхранение на лук от градината
Прибиране на семена от лук - Как да събираме семена от лук
Когато намерят този специален сорт лук за особено привлекателен, много градинари искат да знаят как да събират семена от лук за бъдеща сеитба. Прибирането на семена от лук е доста прост процес и тази статия може да помогне