2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27
С прекрасните си лилави стъбла и листа с лилави жилки на лъскав, тъмнозелен фон, тайландските босилек се отглеждат не само за кулинарни цели, но и като декоративен екземпляр. Продължете да четете за повече информация относно употребата на тайландски босилек.
За растенията от тайландски босилек
Тайландският босилек (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) е член на семейството на мента и като такъв има особен сладък вкус, напомнящ на анасон, женско биле и карамфил. Популярен сред кухните на Тайланд, Виетнам, Лаос и Камбоджа, отглеждането на тайландски босилек има приятен аромат, подобен на сладкия босилек и обикновено се използва пресен в рецепти.
Наричано още „сладък тайландски“, тайландските растения босилек растат на височина между 12 до 18 инча (30,5-45,5 см.) с листа от 1 до 2 инча (2,5 до 5 см.) дълги на лилаво стъбла с лилави цветя. Подобно на сладкия босилек, тайландският босилек е многогодишно растение.
Как да засадите тайландски босилек
Ако разгледаме как да засадим тайландски босилек в домашната градина, първата ни грижа е да получим растенията. Тайландският босилек може да бъде закупен от разсадника или да се започне от семена. Ако вашият избор е да закупите от разсадника, вземете и растение розмарин. Розмаринът и тайландският босилек работят добре, засадени заедно, тъй като се радват на подобна добре дренирана почва, вода,и торене.
Внимателно боравете с растенията, тъй като те са доста деликатни. Засадете новия босилек на слънчево място, поливайте и наторете с богата на хранителни вещества рибна емулсия или разтвор от водорасли два до три пъти по време на активния им вегетационен период.
Слънцето е ключова съставка. Тайландските растения босилек се нуждаят от поне шест часа пряка слънчева светлина, за да процъфтяват.
Полива се ежеседмично, но не оставяйте водата на листата; вода от основата. Прекомерното поливане ще причини пожълтяване и окапване на листата, а недостатъчното поливане ще накара цветята и пъпките да страдат, така че е важно да се постигне баланс, когато поливате тайландски босилек.
Прибиране на тайландски босилек
Когато берете тайландски босилек, не забравяйте да бъдете нежни, тъй като листата лесно се нараняват и не искате това да се случва, докато не ги използвате. Съберете листата сутрин, когато етеричните им масла са в своя пик и вкусът на растящия тайландски босилек ще бъде на първо място. Освен това поливайте тайландския босилек преди прибиране на реколтата, за да засилите вкуса.
Отглеждането на тайландски босилек е по-компактно от другите видове босилек, така че събирайте реколтата в горната част на група листа; в противен случай стъблото ще изгние. Ако направите грешка, отрежете стъблото до следващия набор от листа. Освен ако не отглеждате тайландски босилек като украса, отрежете цветето няколко дни преди прибиране на реколтата, за да може растението да фокусира цялата си енергия върху листата. Когато приберете растящото си растение от тайландски босилек, намалете го до около 6 инча (15 см.).
Използва тайландски босилек
Сега след като прибрахте босилека, какво ще правите сто? Някои употреби на тайландски босилек са за запарване с оцет или масло, за овкусяване на Pho с мента и люти чушки, приготвяне на чай или сдвояване с почти всяко ястие от пилешко, свинско или говеждо месо. Рецептите онлайн включват една за приготвяне на тайландска бира от босилек и рецепта за песто от тайландски босилек с фъстъци, оризов оцет, рибен сос и сусамово масло, които ще се съхраняват в хладилник за една седмица. Ммм!
Тайландският босилек обикновено се използва пресен, за предпочитане скоро след прибиране на реколтата, но можете също да го нарежете или да го прекарате през кухненски робот и да го замразите във формички за лед. След като замразите, извадете от тавата и съхранявайте във фризера в торбички, които могат да се затварят за период до два месеца.
Тайландският босилек може да се използва и като ароматерапевтично лечение чрез натъртване на листата и вдишване на техния аромат. Те също могат да бъдат натъртвани и търкани под очите и по челото за релаксираща почивка от дълъг, стресиращ ден.
Препоръчано:
Употреба и грижа за дървесен босилек: Как да отгледате растение от дървесен босилек
Дървото босилек расте по-високо от обикновения човек и има различни приложения. Продължете да четете за някои съвети за отглеждане и презимуване на дървесен босилек
Отглеждане на тайландски пиперки: Грижа и използване на тайландски люти чушки
Ако харесвате петзвездни, пикантни тайландски храни, можете да благодарите на тайландските люти чушки за осигуряването на топлина. Щракнете тук за информация относно отглеждането им във вашата градина
Какво е листен босилек от маруля – как да отглеждаме босилек с големи листа
Сортът босилек, „Lettuce Leaf“произхожда от Япония и се отличава, както подсказва името, с огромния си размер на листа, който дава на поклонниците на босилек повече от достатъчно количества от сладката билка. Научете някои съвети за отглеждане, грижа и използване на този босилек тук
Грижа за растенията от свещен босилек: Как да отглеждаме свещен босилек в градината
Произхождащ от Южна и Югоизточна Азия, светият босилек е билка с важно културно и религиозно значение. В други части на света тази билка е най-позната като често срещан вкус в тайландската храна, но е свещено растение за индусите. Научете повече за това тук
Отглеждане на тайландски патладжан: сортове и употреба на тайландски патладжани в градината
Ако сте вегетарианец, вие сте запознати с патладжана, тъй като често се използва в рецептите като заместител на месото. Ако сте фен на патладжаните, може да се чудите как да отглеждате тайландски патладжани. Прочетете тази статия, за да научите повече