Отглеждане на тайландски патладжан: сортове и употреба на тайландски патладжани в градината

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Със сигурност, ако сте вегетарианец, вие сте запознати с патладжана, тъй като той често се използва в рецептите като заместител на месото. Наистина, редица регионални кухни възхваляват патладжана от средиземноморски храни до тайландска кухня. Ако сте фен на патладжаните, може да се чудите как да отглеждате тайландски патладжани.

Тайландски сортове патладжан

Как изглежда един тайландски патладжан? Тайландските сортове патладжан могат да бъдат лилави, бели, червени или зелени и са по-малки от другите сортове патладжани. Родом от Тайланд, тези патладжани варират от кръгъл зелен сорт до тънък, удължен тайландски жълт патладжан или тайландски бял патладжан.

Тайландските патладжани виреят в тропически климат и имат нежна кожа и деликатен вкус. От многото сортове тайландският зелен патладжан е най-популярен и най-вероятно се среща на специализирани азиатски пазари. Тези малки плодове са с размерите на топки за голф и са ценени за използване в тайландски къри ястия.

Как да отглеждаме тайландски патладжани

Отглеждането на тайландски патладжан трябва да се извършва в райони с дълги, горещи вегетационни сезони. Разсадът от тайландски патладжан трябва да бъде засаден на 2 фута (61 см.) един от друг, за предпочитане в повдигнато легло с pH на почвата между 5,5 и 6,5.

Покрийте разсада през нощта, за да ги предпазите, ако е студенощракването е неизбежно, тъй като тези тропически растения не са подходящи за нощни температури под 53 F. (12 C.). Когато отглеждате тайландски патладжан, поддържайте растенията постоянно влажни; не оставяйте почвата да изсъхне.

Тайландският патладжан расте добре с моркови, невен и мента, но не толкова добре, когато се комбинира с боб, царевица, копър, броколи и карфиол.

Грижа за тайландски патладжани

• Преди залагането на плодовете растенията ще носят лилави или бели цветя. Понякога цветята се берат и използват в студени ястия със зеленчуци или юфка.
• След като плодовете са втвърдили, когато се грижите за вашия тайландски патладжан, щипете няколко назад, позволявайки само около четири плода на храст.
• Наторете растенията с ¼ чаша (59 ml.) храна, разпръсната в основата на растението на всеки три седмици.

Използване на тайландски патладжан

Както беше споменато по-горе, патладжанът, тайландски или друг, често се използва във вегетариански ястия като заместител на месото. В тайландската кухня патладжанът обикновено се използва в ястия с къри, юфка, зеленчуци и ориз.

С оскъдните 40 калории на чаша, патладжанът е нискокалоричен зеленчук за тези, които следят теглото си. Те са страхотно пържени на скара, пържени с разбъркване, мариновани или приготвени на вкус, комбинирани с нарязани на кубчета домати, тахан и пресен магданоз, поднесени върху риба.

Тайландският патладжан сам по себе си не замръзва добре. Ако имате излишък от плодовете, които да използвате, опитайте да ги мариновате или замразете в гювечи за бъдеща употреба.