2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51
Кимионът е роден в източното Средиземноморие до Източна Индия. Кимионът (Cuminum cyminum) е едногодишно цъфтящо растение от семейство Apiaceae или семейство магданоз, чиито семена се използват в кухните на Мексико, Азия, Средиземноморието и Близкия изток. Освен кулинарните му приложения, за какво друго се използва кимион и как отглеждате кимион?
Информация за билки от кимион
Семената на кимиона обикновено са жълтеникаво-кафяви на цвят, продълговата форма, наподобяващи семе от кимион. Използвани са още от древноегипетско време. Кимионът се споменава в Библията и древните гърци са използвали подправката като подправка за масата, точно както ние използваме солница. Испански и португалски колонисти го пренасят в Новия свят. През средновековието кимионът уж предпазвал пилетата и влюбените да се скитат. Булките от онова време също носеха семена от кимион по време на сватбените си церемонии като символ на тяхната вярност.
Съществуват няколко различни разновидности на кимион, като най-често срещаните са черен и зелен кимион, използвани в персийската кухня. Отглеждането на кимион се извършва не само за кулинарни цели, но се култивира и за използване в птичи семена. В резултат на това растенията от кимион се появяват в райони по света, които не са известни с растението.
За какво се използва кимионът?
Смлян кимион е основна подправка в къри на прах и се намира в индийски, виетнамски и тайландски храни. Много латино рецепти изискват използването на кимион; а в Съединените щати много рецепти за чили включват кимион. В Индия кимионът е традиционна съставка не само в къри, но и в корми, масала, супи и други рецепти. Кимионът може да се намери дори в някои сирена, като сирене Leyden, както и в някои френски хлябове.
Кърито на прах не е единствената смес, в която се намира кимион: ахиоте, чили на прах, адобос, софрито, гарам масала и бахаарат дължат своите отличителни етнически вкусове отчасти на кимиона. Семената от кимион могат да се използват цели или смлени и дори се поддават на някои сладкиши и кисели краставички. Смес от кимион, чесън, сол и чили на прах върху печена царевица на кочан е вкусна.
В някои региони на света се смята, че кимионът подпомага храносмилането. Аюрийските медицински практики включват използването на изсушени семена от кимион. Често обработен с гхи (пречистено масло), кимионът може да се прилага външно или да се поглъща, за да подпомогне апетита, храносмилането, зрението, силата, треска, диария, повръщане, оток и дори за кърмещи родители, за да улесни лактацията.
Как отглеждате кимион?
И така, как се прави отглеждане на кимион и какво ще кажете за грижата за растенията за кимион? Грижата за растенията от кимион изисква дълго, горещо лято от около три до четири месеца с температура от около 85 градуса F. (29 C.) през деня.
Кимионът се засява през пролетта от семена в редове на разстояние 2 фута (60 см) един от друг в плодородна, добре дренирана почва или, при по-хладен климат, сеенето се започва на закрито четири седмици предипоследната пролетна слана. Засейте плитко, около ¼-inch (0,5 cm.) под повърхността на почвата. Поддържайте семената влажни по време на поникване. Трансплантирайте на открито, когато температурите рутинно надвишават 60 градуса F. (16 C.) или по-високи.
Семената от кимион се събират ръчно след цъфтежа на малките бели или розови цветчета. Семената се прибират, когато покафенеят – около 120 дни – и след това се изсушават и смилат. Силният аромат и отчетливият вкус на кимиона се дължат на неговите етерични масла. Както всички билки, тя е в разгара си сутрин и трябва да се прибере по това време.
Препоръчано:
Има ли различни видове кимион: Научете за видовете растения от кимион
Можете да отглеждате и събирате свои собствени семена, които да използвате в шкафа за подправки, но първо трябва да изберете сортовете ким, които ще се представят най-добре във вашата градина. Има около 30 вида растения ким. Научете за някои от тях в тази статия
Кимион за здраве: Научете за ползите от семената на кимион
Кимионът полезен ли е за вас? Много градинари са впечатлени от ползите за здравето на кимия и го отглеждат за медицински цели. За информация относно използването на кимион за здраве, следната статия може да бъде от помощ. Щракнете тук, за да научите повече
Проблеми с растенията от кимион: Научете за често срещаните болести и вредители от кимион
Кимион е двугодишно растение, култивирано заради семената с аромат на анасон. Това е доста лесна за отглеждане билка с много малко проблеми с кимия. Тясно свързани както с морковите, така и с магданоза, проблемите с вредителите и болестите по кимия обикновено са от същия вид. Научете повече тук
Семена от кимион: Как да използвате семена от кимион и още
Кимионът е този, който отличава ръжения хляб от всички други деликатеси, но чудили ли сте се някога как иначе да използвате семената от кимион? Има множество употреби на кимион. Щракнете върху тази статия, ако се интересувате какво да правите с прибиране на реколтата от кимион
Зимна защита от кимион: Научете за поддържането на кимион през зимата
Запазването на кимион през зимата не е проблем в меките региони, но в по-хладните райони защитата от кимион през зимата е задължителна. Щракнете върху тази статия, за да научите за зимното засаждане на кимион, студоустойчивостта на кимия и как да се уверите, че вашите растения ще стигнат до пролетта
