2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:53
Кимионът е наистина полезно растение с всички негови части, годни за консумация за кулинарни или медицински цели. Какви части от кимион можете да берете? Най-често използваната част от кимия е семето, което е класическа добавка към ястия със зеле и придава сладък, орехов вкус на печени изделия като хляб и торта. Това е лесно растение за отглеждане и прибирането на семена от кимион е само процес в две стъпки. Продължете да четете, за да научите кога да берете кимион, така че семената да са на върха на своя вкус.
Кога да вземете кимион
Кимионът е двугодишна билка, чиито листа, корени и семена могат да се ядат. Растението предпочита хладно време и най-често се засява през пролетта или есента. Дълбоко назъбените листа образуват розетка през първата година, докато развива дълбокия главен корен. Дългите стъбла се образуват през втората година и носят подобни на чадър гроздове от бели до розови цветя. Семената започват да узряват месец след цъфтежа и са последвани от смъртта на растенията.
Листата се вземат през пролетта от първата година и се използват като част от салати или леко се задушават. Съберете не повече от 1/3 от листата на растението, за да осигурите продължително здраве на билката. Листата остават свежи в хладилника до две седмици.
Корените се приготвят многокато моркови или пащърнак и трябва да се изкопаят след цветята на кимион.
Семената се предлагат през втората година и трябва да бъдат напълно изсушени преди съхранение. Големите бели цветни гроздове от чадър ще изсъхнат, ще загубят венчелистчетата и ще образуват малки капсули. Те се разцепват при изсушаване и освобождават малките семена. Семената могат да се съхраняват една година в херметически затворен контейнер.
Как да събираме кимион
Когато сезонът свърши и венчелистчетата падат от цветята, се образуват шушулките със семена. В дивата природа те просто ще изсъхнат върху растението, ще се напукат и ще се самосеят. За да съберете собствената си реколта от кимион, трябва да победите майката природа.
Изчакайте, докато всички венчелистчета изчезнат и семенните шушулки станат кафяви до светлокафяви. Отрежете чадърите и свържете стъблата заедно за по-лесно боравене. Поставете ги в хартиени пликове със стъблата да стърчат нагоре през върха.
Поставете торбите на сухо място и оставете шушулките да изсъхнат. След седмица-две разклатете торбичката, за да освободите семената от напуканите шушулки. Изхвърлете изсушените чадъри.
Запазване на реколтата от кимион
След прибиране на семена от кимион, те трябва да бъдат запазени. Те трябва да са достатъчно сухи след няколко седмици в хартиените пликове или можете да поставите чадърите върху дехидратор, докато шушулките се напукат.
След като отделите плявата от семената, те могат да бъдат бутилирани, поставени в пластмасова торбичка със цип или поставени в херметична вакуумна торбичка. Ключът е да се избегне попадането на въздух, светлина и топлина до семената. Тези крайности могат да намалят маслата и следователно вкуса на семената.
Внимателноподготовка, този сладък, почти женско биле, вкус ще остане до една година.
Препоръчано:
Ръководство за прибиране на глухарче – Как да събирате растения от глухарче
Бирането на глухарчета позволява достъп до евтин, здравословен източник на храна. Всички части са годни за консумация, но се събират по различно време. Научете кога да събирате реколтата от глухарчета в тази статия
Ръководство за прибиране на ръж – Научете как да събирате реколтата от ръжени зърнени култури
Въпреки че е вярно, че събирането на ръжени култури е много различно от събирането на градински домати, това не означава, че прибирането на ръж е сложно. Щракнете тук за информация относно управлението на реколтата от ръж, включително съвети как и кога да прибирате ръжта
Семена от кимион: Как да използвате семена от кимион и още
Кимионът е този, който отличава ръжения хляб от всички други деликатеси, но чудили ли сте се някога как иначе да използвате семената от кимион? Има множество употреби на кимион. Щракнете върху тази статия, ако се интересувате какво да правите с прибиране на реколтата от кимион
Отглеждане на кимион от семена: как и кога да сеем семена от кимион
Отглеждането на кимион от семена не е трудно и ще се насладите на вида на дантелените листа и гроздове от малки бели цветя. След като растението узрее, можете да използвате листа и семена в различни ароматни ястия. Научете как да засадите семена от ким в тази статия
Отглеждане на семена от кимион: Как да отглеждаме кимион
Кимионът е ароматна и ароматна билка. Семето на кимион е най-използваната част от растението, но всички части на растението са годни за консумация. Отглеждането на кимион изисква известно търпение и тази статия може да помогне