Прибиране на зрели краставици - съвети за събиране и съхранение на плодове от краставица

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

Трудно е да чакате първите вкусове на вашата лятна реколта и краставиците не са изключение. Трябва да знаете кога да берете краставица, за да изпитате хрупкавото, сочно месо, идеално за салати, мариноване и много други приложения. Но кога и как ги берете?

Има два основни вида краставици. Сортовете за нарязване са предназначени да се консумират пресни, докато маринованите са неравни, груби и изискват бланширане и мариноване за най-добър вкус. Който и сорт да изберете да отглеждате, трябва да знаете как да разберете кога краставиците са готови за бране.

Кога да берем краставица

Краставиците се нуждаят от дълъг вегетационен период и са готови за прибиране на реколтата след 50 до 70 дни. Събирането на зрели краставици в точното време осигурява сладки плодове, които нямат горчивина. Краставиците, оставени на лозата твърде дълго, имат горчив вкус, който разваля свежия вкус. Плодовете узряват по различно време на лозата, така че е важно да ги берете, когато са готови.

Прибирайте реколтата, когато плодът е с правилния размер, което обикновено е осем до десет дни след отварянето на първите женски цветове. Краставиците трябва да се берат, преди да покажат първите признаци на пожълтяване, което показва, че плодовете са преминали разцвета си.

Как да разбера когаКраставиците са готови за бране

Въпросът „Зреят ли краставиците, след като ги берете“, трябва да бъде посрещнат с категорично „не“. За разлика от някои плодове, краставиците не продължават да се развиват след прибиране на реколтата. Зрелите краставици имат твърдо зелено месо. Точният размер зависи от употребата и сорта. Плодовете за мариноване могат да бъдат дълги от два до шест инча (5-15 см.). Нарязването на краставици е най-добре при 6 инча (15 см.), а сортовете „без оригване“се събират най-добре при 1 до 1 ½ инча (2,5-4 см.) в диаметър.

По време на пика на сезона ще берете зрели краставици всеки ден или два. Оптималното време за бране е рано сутрин, когато лозите са прохладни. Сега, когато знаете кога да берете краставица, е време да се научите как да берете краставици.

Как да берем краставици

Отстранете плодовете, които са закърнели и не растат, имат гнили краища или са изминали разцвета си. Това не позволява на растението да фокусира енергията върху плодовете, които така или иначе са отпадъци.

Използвайте градински ножици или секачки, когато прибирате зрели краставици. Отстраняването на плода с остър инструмент ще предотврати нараняване на лозата чрез усукване или дърпане. Отрежете стъблото ¼ инча (6 мм.) над плода.

Дългите краставици без оригване са чувствителни към натъртвания. Сложете ги внимателно в кошница или кутия, докато събирате узрели плодове.

Съхранение на плодове от краставица

Краставиците са най-добри в прясно състояние, но могат да се съхраняват в хрупкави съдове до три дни. Можете просто да поставите плодовете в свободни пластмасови или перфорирани торбички. Избягвайте да ги подреждате и ги пазете от разбиване в стената на чекмеджето за чистота. Търговскипроизводителите използват восъчни покрития, когато съхраняват плодовете на краставица, за да предотвратят загубата на влага.

Краставици за мариноване ще се съхраняват малко по-дълго и не е задължително да се съхраняват в хладилник. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място до пет дни, преди да ги консервирате.