2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:06
Много зеленчукови градинари не са запознати с растенията от йерусалимски артишок, въпреки че може да ги познават с общоприетото им име, слънчево ядене. Ерусалимският артишок е роден в Северна Америка и няма нищо общо с артишока, който се намира в местните хранителни стоки. Нищо не е по-лесно от засаждането на ерусалимски артишок, освен да ги отглеждате, което е още по-лесно.
Ако живеете в северните две трети от Съединените щати или някъде със същия климат, трябва да ги опитате. Внимавайте обаче; след като в градината ви расте ерусалимски артишок, ще ви е трудно да промените мнението си!
Растения от йерусалимски артишок
Растенията от йерусалимски артишок (Helianthus tuberous) са многогодишни родственици на слънчогледа. Ядливите части са мазните, деформирани грудки, които растат под земята. Клубените се изкопават през есента. Могат да се приготвят като картофи, пържени, печени и варени, или да се консумират сурови с вкус и хрупкавост, подобни на водни кестени.
Ако вие или някой, на когото държите, сте диабетик, да научите как да отглеждате ерусалимски артишок може да бъде труд на любов. Вместо въглехидрати, клубените съдържат инулин, който се разгражда по време на храносмилането до фруктоза, което е за предпочитанеглюкоза.
Растенията от йерусалимски артишок могат да растат 6 фута (2 м.) високи и са покрити с 2 инча (5 см.) цветя в края на август и септември. Цветовете са ярко и весело жълти. Листата са около 3 инча (8 см.) широки и 4 до 8 инча (10-20 см.) дълги.
Много по-трудно от това да научите как да отглеждате ерусалимски артишок е да научите къде да го намерите. Повечето градински центрове не ги носят, но много каталози имат. Или можете да използвате моите лични предпочитания и да опитате да засадите артишок от Йерусалим, който сте закупили в хранителния магазин!
Как да отглеждаме ерусалимски артишок
Как да отглеждаме ерусалимски артишок започва с почвата. Докато растенията растат и произвеждат цветя в почти всякакъв вид почва, добивите са по-добри, когато са засадени в рохкава, добре аерирана, добре дренирана почва. Растенията също така дават по-големи добиви в леко алкална почва, но за домашния градинар неутралната почва работи добре. При засаждането в почвата трябва да се внесе универсален тор.
Засаждането на ерусалимски артишок е подобно на засаждането на картофи. Малки грудки или парчета грудки с две или три пъпки се засаждат на 2 до 3 инча (5-8 см.) дълбочина на около 2 фута (61 см.) един от друг в началото на пролетта, веднага щом почвата може да бъде обработена. Засаждането трябва да се полива добре. Грудките ще поникнат след две до три седмици.
Грижа за йерусалимски артишок
Грижата за йерусалимски артишок е доста основна. Леко култивиране и плевене трябва да започнат веднага щом кълновете пробият през почвата. След като растенията са установени обаче, не е необходимо отглеждане.
Водата е от съществено значение и растенията трябва да получават поне 1 инч (2,5 см.) на седмица, за да насърчат добрия растеж на грудките. Цъфтежът започва през август, осигурявайки празник за очите.
Когато растенията започнат да покафеняват някъде през септември, е време да съберете първите си ерусалимски артишок. Трябва да се внимава да се копае достатъчно дълбоко, за да не се нарани деликатната кожа. Берете само това, от което се нуждаете. Отрежете умиращите растения, но оставете грудките в земята. Те могат да се берат през цялата зима, докато започнат да поникват през пролетта, а ето какво се има предвид по-рано, за да не променяте решението си. Всяко парче грудка, оставено да презимува, ще поникне и вашата градина може лесно да бъде препълнена с ерусалимски артишок до степен, в която някои градинари ги наричат плевели!
От друга страна, ако зададете ъгъл от вашата градина за постоянно на ерусалимския артишок, отглеждането им може да бъде още по-лесно, тъй като растенията се попълват сами. Просто давайте на пластира си доза тор всяка пролет. Когато става въпрос за отглеждане и грижи за ерусалимски артишок, какво може да бъде по-лесно от това?
Препоръчано:
Какво представляват китайски артишок: отглеждане и грижи за китайски артишок
Китайското растение артишок дава малко грудка, популярна в азиатската кухня. Намерени в специализирани гурме магазини и луксозни ресторанти с подходяща цена, можете също да отглеждате сами. Щракнете тук, за да научите как да отглеждате и кога да берете китайски артишок (crosnes)
Имперски звезден артишок Информация – Отглеждане на артишок Imperial Star в градините
Тъй като артишокът Imperial Star е специално отгледан за отглеждане като едногодишно растение със студен климат, този сорт е добре адаптиран за домашни градинари, които не могат да отглеждат артишок като многогодишни растения. Научете повече за този сорт артишок в тази статия
Различни растения артишок – често срещани видове артишок за отглеждане
Има няколко разновидности на артишок, някои от които дават големи пъпки с много плът, докато други са по-декоративни. Щракнете върху следващата статия за информация относно различни сортове артишок, които може да са подходящи за вашия регион
Какво е градински чай от Йерусалим - Научете за грижата за салвия от Йерусалим и съвети за отглеждане
Йерусалимската салвия е храст, произхождащ от Близкия изток, който произвежда възхитителни жълти цветя дори при условия на суша и бедна почва. Научете повече информация за градински чай от Йерусалим, като например как да отглеждате градински чай от Йерусалим и съвети за грижа за градински чай от Йерусалим, в тази статия
Отглеждане на артишок: Как да отглеждаме артишок в домашната градина
Артишокът се споменава за първи път около 77 г. сл. Хр., така че хората ги ядат от дълго, дълго време. Какво представляват артишокът? Прочетете следващата статия, за да научите повече за тях и как да отглеждате артишок в градината