Отглеждане на артишок: Как да отглеждаме артишок в домашната градина

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:08

Артишокът (Cynara cardunculus var. scolymus) се споменава за първи път около 77 г. сл. Хр., така че хората ги ядат от дълго, дълго време. Маврите са яли артишок около 800 г. сл. Хр., когато ги донесли в Испания, а испанците все още ги яли, когато ги донесли в Калифорния през 1600 г. Прочетете, за да научите повече за тези растения.

Какво са артишокът?

Какво е артишок? Те са зеленчукът, прочут от Мерилин Монро, когато тя беше коронована за кралица на артишока през 1948 г. Какво СА артишокът? Те са едни от най-добрите за ядене… Добре, добре. Не искахме да ви казваме това, тъй като вероятно не си падате по буренявите им братовчеди.

Артишокът е гигантски бодил. Ядете вътрешната, месеста част на прицветниците, които обграждат основата или сърцето на пъпката, а самото сърце е нежно и вкусно.

Как да отглеждаме артишок

Най-добре е да отглеждате растения от артишок, където лятото е прохладно и меко и където температурите никога не падат под 25 градуса F. (-4 C.); като крайбрежна Калифорния, където отглеждането на артишок е търговско предприятие. Ако вашата градина не отговаря на профила, не се отчайвайте. Ако знаете как да отглеждате артишок и им давате това, от което се нуждаят, можете да отгледате това вкуснозеленчук почти навсякъде. За да отглеждате растения от артишок, ще ви трябват поне 90 до 100 дни без замръзване. Ако можете да им предложите това, тогава опитайте.

Ако живеете някъде по-хладно от Зона 8 за отглеждане на USDA, най-добрият ви залог може да бъде да третирате артишока си като едногодишен, да отглеждате един сезон, за да събирате артишок и да засаждате отново всяка година, въпреки че някои градинари се кълнат, че тежкото мулчиране може да спаси дълбоко пуснати корени от година на година. Въпреки това, третирането им като едногодишни не е толкова лошо, колкото звучи. Продуктивният живот на многогодишен артишок е само около четири години.

Съвети за отглеждане на артишок

Артишокът може да бъде засаден чрез семена, филизи или корени. Най-надеждната продукция ще бъде от оголен корен, поръчан от разсадник. Когато отглеждате артишок в домашната градина, уверете се, че тези бебета имат достатъчно храна. Отглеждането на артишок е тежка храна. Копайте дълбоко и смесете с ½ чаша (118 ml.) тор за всякаква употреба или лопата, пълна с компост. Засадете ги на разстояние от 3 до 5 фута (1-1,5 м.) един от друг, тъй като това ще бъдат големите момчета в домашната ви градина.

Отглеждайте растения от артишок на пълно слънце с добре дренирана почва и им дайте много вода. Водата е ключът към нежните пъпки на артишок, които са месни и ароматни. Мулчирайте ги добре, за да запазите влагата. Облечете ги отново около средата на сезона, за да поддържате тези артишоки да растат.

Пъпките ще се развият на върха на дръжката и трябва да се отстранят с остър нож. Други ще се развият отстрани и оставянето на всякакви пъпки да цъфтят ще попречи на производството.

Кога да трансплантирате артишок в градината

Веднъжако сте имали артишок, растящ във вашата градина, ще искате да ги държите като годишно лакомство. Ако живеете в район с мека зима или в район, където работи зимното мулчиране, идващата пролет ще видите няколко издънки да се издигат там, където само един е стоял предишната година. Отделете тези издънки, когато са високи около 6 инча (15 см.) и трансплантирайте, както е описано по-горе, за да увеличите предлагането на удоволствието на този гурме.