Прибиране на малабарски спанак - кога да берем малабарски спанак в градината

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:59

Когато по-топлите летни температури карат спанака да се раздуха, време е да го замените с обичащ топлината спанак Malabar. Въпреки че технически не са спанак, листата на Malabar могат да се използват вместо спанак и да направят прекрасна лоза, годна за консумация с ярки стъбла и жилки от листа на фуксия. Въпросът е как и кога да берем малабарски спанак?

Кога да изберете малабарски спанак

И Basella rubra (Малабар с червени стъбла) и нейният по-малко колоритен роднина B. alba са тревисти лози, които могат да растат до 35 фута (11 м.) на дължина за един сезон. Родом от Югоизточна Азия и чувствителни към студ, и двете могат да се отглеждат като едногодишно в умерен климат.

Малабар спанак расте добре в почви с рН от 5,5-8,0, но в идеалния случай се предпочита влажна, добре дренираща почва с високо съдържание на органични вещества. Вирее на пълно слънце, но ще понася лека сянка.

Започнете семената на закрито шест до осем седмици преди последната дата на замръзване за вашия район и след това трансплантирайте навън, когато нощните температури са поне постоянни 50 градуса F. (10 C.).

Кога можете да започнете да събирате малабарски спанак? Започнете да проверявате лозата всеки ден в началото на лятото. Когато основното стъбло е силно и расте добре, можетезапочнете да берете листата.

Как да берем малабарски спанак

Няма трик за прибирането на спанак в Малабар. Просто отрежете листата и нежните нови стъбла с дължина от 6 до 8 инча (15-20 см.) с ножица или нож. Malabar предприема агресивна резитба и по никакъв начин няма да навреди на растението. Всъщност, бране на големи количества от растението само ще сигнализира, че ще стане още по-гъсто. Ако не искате или нямате място за дълга лоза, просто жънете агресивно.

Прибирането на спанак от Малабар има дълъг сезон, тъй като отрязването му обратно само ще насърчи повече растеж. Можете да продължите да берете спанак Malabar, докато растението активно произвежда нови издънки, през цялото лято и до есента, или докато започне да цъфти.

Цветята правят място за изобилие от тъмно лилави плодове. Могат да се използват като хранителен оцветител за бита сметана или кисело мляко.

Листата и издънките от бране на спанак Malabar могат да се консумират пресни или приготвени като спанак. Вкусът не е толкова горчив като този на спанака, поради по-ниските нива на оксалова киселина. Повечето хора, които харесват спанак, зеле и швейцарски манголд, ще харесат Malabar, въпреки че други може да не го намерят толкова привлекателно.

По-младите листа и стъбла са най-вкусни. По-старата зеленина има по-високо съдържание на фибри, същото нещо, което придава на бамята лигавия й характер.