Отгледайте своя собствена коледна вечеря – сервиране на градински зеленчуци за Коледа

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:49

Не е нужно да сте вегетарианец, за да искате зеленчуци да украсяват вашата празнична трапеза. Отглеждането на храна за Коледа е възможно, но изисква известно предварително планиране. В зависимост от вашата зона, градинските зеленчуци за коледна вечеря могат да заемат централно място в храненето. Научете как да отглеждате зеленчуци за коледна вечеря и тогава всичко, от което се нуждаете, е пуйка или шунка!

Какво да отглеждаме за градина за коледна вечеря

Коледната вечеря в градината започва около април или май. Много от зеленчуците, които ще използвате в рецептите си по време на празниците, ще се нуждаят от толкова време, за да узреят. Други, които са култури за хладен сезон, могат да бъдат започнати в средата на лятото. Помислете предварително, ако искате да отгледате своя коледна вечеря.

Има много традиционни рецепти, които често виждаме на нашите празнични трапези. Кореноплодни зеленчуци, луковици от алиум и култури от семейство Коул често присъстват в нашите празнични рецепти. Да не забравяме боровинките, задължителна подправка за пуйка.

Някои култури ще бъдат готови в деня, в който се нуждаете от тях, докато други могат да се държат на студено за един месец или да се съхраняват. Култури като лук, чесън или праз замразяват добре и ще бъдат готови да ви помогнат да овкусите ястията ви. Засадете тези:

• моркови
• Картофи
• Ряпа
• пащърнак
• брюкселско зеле
• Цвекло
• Кале
• Зеле
• СладкоКартофи или ямс
• броколи
• Squash
• Tiкви
• Билки

Как да отглеждаме коледна вечеря

Ако искате градински зеленчуци за Коледа, обърнете внимание на датата им на прибиране на реколтата върху пакета със семена. Ако сте склонни да изпитвате минусови температури в началото на есента, засадете кореноплодни в повдигнати лехи. Луковиците от алиум трябва да се изтеглят през есента и да се оставят да изсъхнат. След това ги съхранявайте на тъмно хладно място. Ако имате нужда от тях на Коледа, нарежете ги и ги замразете.

Други видове култури може да са достигнали своя пик през лятото, но все още можете да ги имате за Коледа, ако леко ги бланширате, замразите ги в тави и ги поставите във фризера. Отглеждането на храна за Коледа често включва консервирани или замразени храни за най-добро качество и за предотвратяване на замръзването.

Започване на коледния си зеленчуков сюжет

Започнете повечето от вашите зеленчуци, които ще бъдат замразени или консервирани през пролетта, след като отмине цялата опасност от замръзване. В по-хладните региони започнете семената в апартаменти на закрито, така че да са готови за засаждане веднага щом почвата се затопли и не се очаква замръзване.

Прохладните сезонни култури могат да бъдат започнати на закрито и засадени през април в повечето зони. Засадените кореноплоди трябва да бъдат в почвата най-късно до май. Можете да започнете боб приблизително по същото време. Те няма да растат през зимата, но ще замръзнат красиво.

Картофите могат да бъдат засадени най-късно през август и да растат през есента. Преди да замръзне, издърпайте всички парченца и ги поставете на хладно тъмно място.

Не забравяйте плодовете. Червените боровинки замръзват добре,както и ябълките за пай. Тиквата и тиквата се съхраняват дълго време или можете да ги сготвите и да замразите месото.

С малко предвидливост, коледната вечеря ще подчертае вашата градинска мощ и ще внесе малко от топлото време в дома ви.