2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:58
Летната и зимната чубрица са членове на семейство мента или Lamiaceae и са роднини на розмарина и мащерката. Култивирана в продължение на поне 2000 години, чубрицата има множество приложения след прибиране на реколтата и е достойно допълнение към всяка билкова градина. Следващата статия съдържа информация за събирането на чубрица, като например кога и как да берете чубрица.
Употреба на чубрица след прибиране на реколтата
Със своя пиперлив вкус и пикантен аромат не е чудно, че чубрицата е намерила своя път в множество ястия. Ястията от боб често се свързват с чубрица и често се комбинират с други билки, като тези, включващи Herbes de Provence, класическа френска комбинация от билки. Твърди се, че чубрицата също има афродизиак и е полезна като антисептик и като тоник при храносмилателни заболявания.
Чубрица може да се използва прясна или изсушена и се влива класически в оцет. Някои видове чубрица имат жилави листа, които се омекотяват при продължително готвене, като например при ястия с боб или яхнии, откъдето идва и терминът „солена яхния“.
Сан Франциско се наричаше „Yerba Buena“, което в превод означава „добрата билка“във връзка с ниско растящата, пълзяща чубрица, местна за този регион. Ранните заселници там изсушаватбилка и я използвах като чай.
Днес чубрица може да се намери в паста за зъби и сапун, както и в чайове и запарени оцети. Съчетава се добре с птици, див дивеч и бобови растения.
Кога берете чубрица?
Лятната чубрица е едногодишна за разлика от зимната чубрица, така че расте само през топлите месеци, след това цъфти и отива на семена. Започнете да берете лятна чубрица, когато е висока поне 6 инча (15 см.). Продължете да прибирате реколтата през целия вегетационен период, ако е необходимо.
Зимната чубрица е многогодишно растение и може да се бере целогодишно. Берете реколтата сутрин, след като росата изсъхне и етеричните масла са в своя пик.
Как да берем чубрица
Няма голяма мистерия или трудност при събирането на пикантни билки. Изрежете листата и леторастите само от зрели стъбла и не отрязвайте чак до основата на всяко стъбло. Оставете по-голямата част от стъблото зад себе си, така че растението да продължи да расте. Прибирането на летни солени билки насърчава растението да расте, но рязането на растението твърде строго не.
Съхранявайте чубрицата в чаша вода до готовност за употреба. Използвайте билките възможно най-скоро, за да се възползвате от пресните им етерични масла от пипер. Колкото по-дълго престои всяка прясна билка, толкова по-слаб става вкусът. Продължете да берете чубрица през целия вегетационен период.
Ако искате да изсушите чубрицата, свържете стъблата с канап и окачете снопа на добре проветрено място, далеч от пряка слънчева светлина. Можете също да сушите чубрица в дехидратор. Задайте температурата на дехидратора за храна на не по-висока от 95 F. (35 C.).
Препоръчано:
Прибиране на корени от тапиока: Научете кога да събирате корени от тапиока в градините
Харесвате ли пудинг от тапиока? Тапиоката е нишесте, извлечено от корена на растението маниока. Лесно се отглежда и събирането на корени от тапиока също е доста лесно. И така, въпросите под ръка са как да берем растение тапиока и кога да берем корен от тапиока? Разберете тук
Какво е лятна чубрица: Научете за използването на лятната чубрица в градината
Лятната чубрица може да не е толкова известна, колкото някои от нейните билкови аналози, но е сериозен актив за всяка билкова градина. Щракнете върху тази статия, за да научите повече за отглеждането на летни чубрица, включително грижа за растенията за лятна чубрица
Прибиране на растения от хрян: Научете как и кога да събирате реколтата от хрян
Прибирането на растения от хрян е проста задача и получената подправка може да се съхранява в хладилник до 6 седмици. Разберете как и кога да берете корен от хрян в градината, като щракнете върху тази статия за повече информация
Прибиране на орехови дървета - Научете кога и как да събирате орехови орехи
Ако сте луди по ядките и живеете в зони 59 на Министерството на земеделието на САЩ, тогава може да имате достатъчно късмет да имате достъп до бране на пекани. Въпросът е кога е време за прибиране на реколтата от пекани? Щракнете върху тази статия, за да разберете как да събирате орехи от пекан
Прибиране на растения Salsify - Научете как и кога да събирате Salsify корен
Salsify се отглежда основно заради корените си. Тези корени не се съхраняват добре и за повечето производители прибирането на салфиф, както е необходимо, решава тези проблеми със съхранението. Научете как и кога да берете корен от салфа тук