Прибиране на орехови дървета - Научете кога и как да събирате орехови орехи

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Ако сте луди по ядките и живеете в зони 5-9 на Министерството на земеделието на САЩ, тогава може да имате достатъчно късмет да имате достъп до бране на пекани. Въпросът е кога е време за прибиране на реколтата от пекани? Прочетете, за да разберете как да събирате орехи от пекан.

Кога да берем орехови пекан

Статуозните и величествени дървета от пекан започват да хвърлят ядките си през есента, преди да паднат листата. В зависимост от разнообразието и климата, прибирането на орехови дървета се извършва от края на септември до ноември.

Преди ядките да започнат да падат, те не приличат на готовия продукт – светлокафяви ядки с тъмни ивици. Ядката се образува вътре в зелена обвивка, която постепенно потъмнява, докато изсъхва и ядката узрява. Когато пеканите узреят, люспите започват да се разпукват, което показва готовност за бране на пеканите.

Тази индикация е прекрасно нещо за тези от нас, които не обичат височини. Не е необходимо да се катерите на дървото, за да проверите готовността на ядките. След като пеканите са напълно узрели, те падат от люспите и на земята.

Този факт води до въпроса дали е добре да се прибират пекани рано. Рано е относително понятие. Корите от орехов пекан трябва поне да се напукат, нода, ако искате да се качите на дървото и да премахнете тези, които изглеждат готови, непременно го направете. Проактивният подход, като бране от дървото, ще облекчи възможността те да лежат на земята твърде дълго. Ако пеканите се оставят да се задържат на земята, особено на мокра земя, вероятността те да започнат да гният или да бъдат изнесени от птици или други диви животни се увеличава.

След като пеканите паднат от дървото, при условие че земята е суха, те започват да изсъхват и втвърдяват, което подобрява тяхното качество. Втвърдяването увеличава вкуса, текстурата и аромата на пеканите. Влажната земя потъмнява обвивката на семената и повишава нивата на мастни киселини, което води до гранясали и остарели ядки.

Ако есента е необичайно топла, корите могат да бъдат премахнати от ядките, преди черупките да са напълно кафяви, но е разумно да отложите прибирането на орехите, докато черупката е напълно кафява, за да се гарантира, че орехът е напълно развит.

Как да берем орехови дървета

Прибирането на реколтата от пекани е, разбира се, невероятно просто, ако им бъде позволено да паднат от дървото естествено. Можете също да насърчите ядките да паднат, като ги съборите от дървото с дълъг прът или разклатите клоните. Ключът към събирането на реколтата от пекани от земята е да ги вземете възможно най-скоро или просто искате нападение от мравки, птици и плесени.

В по-голямата си част корпусите ще паднат от пеканите или ще останат в дървото. Някои кори (люспи) може да останат залепени за гайките, в който случай ще трябва да бъдат обелени. Ако има много ядки с плътно залепени обвивки, вероятно е ядките да не са напълно узрели.

След като пеканите са събрани, те трябва да бъдат изсушени или излекувани, преди да се съхраняват. Изсушете ги бавно, разпръснати на тънък слой върху пластмасов лист в зона със слаба светлина и циркулиращ въздух. Разбърквайте ядките често, за да ускорите процеса на сушене, и помислете за надуване на вентилатор през ядките. В зависимост от условията, изсушаването ще отнеме между 2-10 дни. Правилно изсушеният пекан ще има крехко ядро и трябва лесно да се отдели от външната страна.

След като пеканите са изсушени, можете да удължите срока им на годност, като ги охладите или замразите. Целите пекани (в черупката) ще се съхраняват много по-дълго от обелените ядки. Целите ядки могат да се съхраняват една година при 32-45 градуса F. (0 до 7 C.) или две или повече години при 0 градуса F. (-17 C.). Пеканите с черупки могат да се съхраняват една година при 32 градуса F. (0 C.) или две или повече години при 0 градуса F. (-17 C.).