Ръководство за прибиране на горски плодове: Научете как и кога да берете горски плодове

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:55

Boysenberries са възвишени с уникален вкус, произтичащ от произхода им, отчасти малинова сладост и отчасти винена остър пикантност на къпина. За невероятен вкус, реколтата от грозде се случва, когато плодовете са узрели и в своя пик. Важно е производителите да знаят точно как и кога да берат момчешки боровинки, за да уловят техния отличителен вкус и аромат.

За бране на момчешки боровинки

По едно време момчешките боровинки бяха крем де ле крем от горски плодове, растящи в Калифорния. Днес те са рядкост, намират се след търсене на високо и ниско на фермерския пазар, ако изобщо се намират. Това е така, защото прибирането на горски боровинки отнема много време и е скъпо и защото плодовете са толкова деликатни, че за да ги транспортират, производителите в крайна сметка берат момчешки боровинки, преди да са узрели, по този начин доста кисели за ядене в прясно състояние.

Кога да берем Boysenberries

Boysenberries цъфтят за около месец през пролетта и след това узряват през лятото. Това е, разбира се, освен ако не се наблюдава бързо повишаване на температурата, в който случай плодовете узряват по-бързо, но като цяло прибирането на реколтата ще продължи от юли до август.

Докато узреят, плодовете се променят от зелено в розовочервено, по-тъмно червено, лилаво и почти черно на цвят. Основната реколта от гроздови боровинки е, когато плодовете са най-тъмно лилави. Тези, които са почти черни, просто трябва да се изядат веднага, докато се бере реколта от момчешки боровинки; ще бъдат вкусни, но толкова меки и деликатни, че просто биха станали на каша, ако се опитате да ги поставите в съд. Истинска жертва от ваша страна, сигурен съм.

Как да берем момчешки боровинки

В зависимост от сорта и размера на храста, растенията от момчешко грозде могат да произвеждат 8-10 паунда (4-4,5 кг.) плодове годишно. Растението се нуждае от първата година от живота си, за да расте, така че няма да произвежда плодове до втората си година.

Boysenberries имат костенки като малина, но сърцевина като къпина. Ще трябва да следите цвета на капчиците, за да ви каже кога да берете реколтата. Когато са тъмно лилави, е време да изберете. Плодовете няма да са узрели по едно и също време. Реколтата вероятно ще продължи около месец.

Когато берете плодовете, малка бяла запушалка ще излезе от растението заедно с зрънцето. Бъдете внимателни, докато премахвате плодовете; лесно се насиняват.

Изяжте плодовете веднага или ги съхранявайте в хладилник, за да ги използвате по-късно до една седмица. По същия начин можете да ги замразите до четири месеца. Ако ги замразите, разстелете ги върху тава за готвене, за да не замръзнат заедно. Когато плодовете са замразени, поставете ги в торбичка за фризер. Boysenberries също правят страхотни консерви.