2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:53
В родния си диапазон близо до Средиземно море, цикорията е диво цвете с ярки, щастливи цветове. Въпреки това е и издръжлива зеленчукова култура, тъй като корените и листата й са годни за консумация. Времето за прибиране на цикория зависи от причината, поради която я отглеждате. Прочетете за информация и съвети за бране на листа от цикория и събиране на корени от цикория.
Реколта от цикория
Цикорията започва като красиво синьо диво цвете, растящо като плевел около средиземноморския регион в Европа. Въпреки че е култивиран от над 1000 години, той не се е променил много от дивата си форма.
Много части от растението цикория са годни за консумация и това е зеленчук, използван в три различни форми. Някои цикория се отглеждат в търговската мрежа заради силните си корени, които се сушат и печем. Когато се смила, коренът от цикория се използва като напитка тип кафе.
Цикорията в градината обикновено е witloof или radicchio. И двете могат да се отглеждат заради зелените си, а реколтата от цикория включва бране на листа от цикория. Те са леко горчиви като зелените от глухарче, което им е спечелило и името италианско глухарче.
Третото използване на растението цикория се отнася за цикория witloofсам. Корените се събират и се използват за насилване на нови, годни за консумация листа, наречени chicons.
Кога да берем цикория
Ако се чудите кога да берете цикория, времето за събиране на цикория варира в зависимост от това как искате да използвате растението. Тези, които отглеждат цикория witloof заради зелените й, трябва да започнат да берат листа, докато са крехки, но достатъчно големи. Това може да се случи три до пет седмици след засаждането.
Ако отглеждате цикория от радичио, растението може да расте в рехави листа или глави. Реколтата от цикория трябва да изчака, докато листата или главите пораснат напълно.
Как да съберем корен от цикория
Ако отглеждате цикория witloof и планирате да използвате корените за принуждаване на chicons, ще трябва да приберете реколтата точно преди първата есенна слана. Обикновено това е през септември или октомври. Отстранете листата, след това повдигнете корените от почвата.
Можете да отрежете корените до еднакъв размер, след което да ги съхранявате за месец или два при температура около замръзване, преди да ги принудите. Насилването става в пълна тъмнина, като корените се поставят в мокър пясък и им се позволява да образуват листа. Новите листа се наричат chicons и трябва да са готови за прибиране на реколтата след около три до пет седмици.
Наподобяващи големи моркови, корените, събрани като зеленчук, са готови, след като короната достигне около 5-7 инча (12,5-18 см.) в диаметър. Използваемата част от основния корен може да бъде дълга до 9 инча (23 см.). След почистване и отстраняване на почвата, корените могат да бъдат нарязани на кубчета и изпечени за смилане. В идеалния случай те трябва да се използват в рамките на няколко дни след прибиране на реколтата, т.кобикновено не се съхраняват добре за дълги периоди.
Препоръчано:
Прибиране на зеленолистни: как и кога да събираме градински зелени
Всички листни зеленчуци са лесни за отглеждане, богати на хранителни вещества (въпреки че някои повече от други) и някои могат да се консумират както пресни, така и варени. Събирането на листни зеленчуци също е прост въпрос. Щракнете тук, ако се интересувате да научите как и кога да събирате градински зелени
Прибиране на дървесина за боядисване: как и кога да събираме листа от дървесина за боядисване
Може да не изглежда така, но в обикновените му зелени листа се крие много ефективна синя боя. Ако вече сте засадили багрила, следващата стъпка в процеса е прибирането на листата. Научете повече за това кога и как да берете листа от дървесина за боядисване в тази статия
Прибиране на корени от тапиока: Научете кога да събирате корени от тапиока в градините
Харесвате ли пудинг от тапиока? Тапиоката е нишесте, извлечено от корена на растението маниока. Лесно се отглежда и събирането на корени от тапиока също е доста лесно. И така, въпросите под ръка са как да берем растение тапиока и кога да берем корен от тапиока? Разберете тук
Прибиране на растения от върбинка: как и кога да събираме листа от върбинка
Растенията от върбинка имат дълга история на употреба както в кухнята, така и в медицината. Събирането на растения от върбинка е лесно и можете да използвате листата както пресни, така и сушени. Щракнете върху следващата статия и ще ви разкажем повече за прибирането на върбинка в градината
Прибиране на семена и билки от пореч - кога и как да събираме пореч
Поречът е самозасаждаща се билка, която е лесна за отглеждане и, ако се остави да цъфти и да постави семена, ще осигури година след година ядливи сини цветове, както и зеленина. Въпросът е кога и как да берем пореч? Тази статия ще помогне