Ръководство за работа с круши след прибиране на реколтата: Как да съхранявате круши, след като ги берете

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:51

Крушите са в сезон само в определено време всяка година, но правилното съхранение и боравене с крушите могат да удължат срока им на годност, така че да могат да се наслаждават месеци след прибиране на реколтата. Как съхранявате крушите след прибиране на реколтата? Прочетете, за да научите за боравене с круши след прибиране на реколтата и какво да правите с круши след прибиране на реколтата.

За съхранението и боравене с круши

На търговския пазар крушите се берат преди да узреят плодовете. Това е така, защото неузрелите плодове са по-малко податливи на повреди по време на транспортиране и съхранение. Освен това, когато крушите се берат по-малко от узрели, те имат по-дълъг срок на съхранение и при правилно боравене с крушите след прибиране на реколтата, плодовете могат да се продават на пазара до шест до осем месеца.

Същите правила важат за домашния производител. Разбира се, можете да вземете идеално узряла круша от дървото, ако възнамерявате да я изядете веднага, но ако искате да удължите срока на съхранение, крушите трябва да се берат, когато са узрели, но все още не са узрели.

Как да разберете кога плодът е узрял, но не е узрял? Крушите бавно узряват отвътре навън, след като са били набрани. Една зряла круша ще даде малко, когато леко стиснете плода. Цветът също е индикатор зазрялост, но не толкова надеждна, колкото усещането за круша. Ако желаете да съберете круши за зимно съхранение, вземете плодове, които са все още твърди при леко изстискване.

Как да съхранявате круши

Обработката на крушата след прибиране на реколтата зависи от зрелостта на плода. Ако сте събрали круши, които дават при леко изстискване (и сте взели проба от такъв екземпляр за добра мярка!), изяжте ги възможно най-скоро.

Какво правите с твърдите неузрели круши след прибиране на реколтата? Първо изберете правилната круша за дългосрочно съхранение. Крушите като Anjou, Bosch, Comice и Winter Nelis се съхраняват добре. В тази връзка, въпреки че крушите Bartlett не са зимни круши, те също могат да се съхраняват за дълги периоди от време.

Отново берете крушите, когато са узрели, но не са узрели. След като крушите са били събрани, съхраняването им при подходяща температура е от съществено значение. Съхранявайте плодовете при 30 градуса F. (-1 C.) и при 85 до 90% влажност. Ако е по-студено и плодът може да се повреди, колкото и да е по-топло, той ще узрее бързо. Крушите Bartlett ще се задържат при тази температура от два до три месеца, докато зимните сортове ще се запазят от три до пет месеца.

Когато сте готови да ядете крушите, дайте им малко време да узреят при стайна температура. Bartlets трябва да стоят на стайна температура в продължение на четири до пет дни, за да узреят, пет до седем дни за Bosch и Comice и седем до десет дни за Anjou. Колкото по-дълго плодът е бил в студено съхранение, толкова по-дълго ще му отнеме да узрее. Ако просто нямате търпение, ускорете процеса на зреене, като поставите плодовете в хартиен плик със зрял банан или ябълка.

Проверетезреещи круши всеки ден. Внимателно натиснете шийката на плода с палец; ако дава, крушата е узряла. Освен това внимавайте за развалени круши. Старата поговорка „една лоша ябълка може да развали гроздовете“важи и за крушите. Изхвърлете или незабавно използвайте круши, които показват признаци на повреда.