Можете ли да ядете зимен кресон – информация за яденето на зелени кресони

Можете ли да ядете зимен кресон – информация за яденето на зелени кресони
Можете ли да ядете зимен кресон – информация за яденето на зелени кресони
Anonim

Зимния кресон е често срещано полско растение и плевел за мнозина, което преминава във вегетативно състояние през студения сезон и след това се връща към живот при повишаване на температурите. Той е плодовит производител и поради това може да се чудите дали можете да ядете зеленина от кресон. Прочетете, за да разберете дали зимнината е годна за консумация.

Ядивен ли е зимен кресон?

Да, можете да ядете зеленина от зимен кресон. Всъщност той беше популярен потерб преди поколения и с навлизането на модерното хранене, той отново си възвръща тази популярност. Навремето зелените от зимен кресон се наричаха „creasies“и бяха ценен източник на храна през хладните месеци, когато други зелени бяха умрели.

За зелените кресони

Всъщност има няколко различни вида зимен кресон. Повечето от растенията, които срещате, са обикновена зимнина (Barbarea vulgaris). Друг вид се нарича ранен зимен кресон, кървава зеленина, скорбутна трева или планински кресон (Barbarea verna) и се среща от Масачузетс на юг.

B. vulgaris може да се намери по-на север от B. verna, чак до Онтарио и Нова Скотия и на юг до Мисури и Канзас.

Зимен кресон може да се намери в обезпокоени полета икрай пътищата. В много региони растението расте целогодишно. Семената покълват през есента и се развиват в розетка с дълги, лопатки листа. Листата са готови за прибиране по всяко време, въпреки че по-старите листа обикновено са доста горчиви.

Употреби на зимен крес

Тъй като растението процъфтява през меко зимно време, то често е бил единственият зелен зеленчук, достъпен за заселниците и е с изключително високо съдържание на витамини А и С, откъдето идва и името „трева от скорбут“. В някои райони зелените кресони могат да бъдат събрани още в края на февруари.

Суровите листа са горчиви, особено зрелите листа. За да смекчите горчивината, сварете листата и след това ги използвайте, както бихте направили спанак. В противен случай смесете листата с други зелени, за да укротите горчивия вкус или просто съберете нови, млади листа.

В края на пролетта до началото на лятото цветните стъбла на зимен кресон започват да растат. Съберете горните няколко инча (8 см.) на стъблата преди отварянето на цветовете и ги изяжте като рапини. Първо сварете стъблата за няколко минути, за да премахнете част от горчивината, след което ги задушете с чесън и зехтин и ги завършете с изцеждане на лимон.

Друга употреба на зимен кресон е да яде цветята. Да, яркожълтите цветя също са годни за консумация. Използвайте ги пресни в салати за изпъкване на цвят и вкус или като гарнитура. Можете също да изсушите цветовете и да ги накиснете, за да направите естествено сладък чай.

След като цъфтежът е изразходван, но преди семената да паднат, съберете изгорелите цветове. Съберете семената и ги използвайте или за засаждане на повече растения, или за използване като подправка. Wintercress е член насемейство синапено семе и семената могат да се използват почти по същия начин като синапеното семе.

Препоръчано:

Избор на редакторите

Най-доброто време за подрязване на плодни дървета - Как да подрязвате плодно дърво

Факти за Acacia Tree - Научете за условията на отглеждане на Acacia Tree

Разцепване на грозде на лоза - Какво да направите, когато гроздовите кожи се напукат

Отглеждане на пейот - научете за грижата за растенията кактуси пейот

Тема за градина на книгата с приказки за деца - съвети за създаване на градина от разкази

Rainbow Eucalyptus Tree - Условия за отглеждане на Rainbow Eucalyptus

Chocolate Cosmos Информация - Съвети за засаждане на Chocolate Cosmos в градината

Растение купея с лице на прилеп - съвети за отглеждане на цвете купея с лице на прилеп

Предимства на растенията, устойчиви на суша - Използване на устойчиви на суша растения в пустинята

Съвети за подрязване на бъз - кога и как да подрязвате бъз

Устойчиви на студ дървета от авокадо - често срещани видове студоустойчиви дървета от авокадо

Грижа за лилия от кучешка пъстърва - съвети за засаждане на луковици от кучешки зъби

Грижи за резници от лавандула - Как да размножаваме лавандула от резници

Eriophorum Cotton Grass: Информация за обикновената памукова трева

Ръководство за видове цветя - Какво означават видовете цветя и как да ги идентифицираме