Употреби на глухарче – Как да използвате цветя и растения от глухарче

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:51

Глухарчетата се считат за вредители за плевели за много хора, но тези цветя всъщност са полезни. Те не само са годни за консумация и хранителни, но също така играят важна роля в екосистемите. Във вашата морава те подхранват калинки, които от своя страна ядат листни въшки, аерират и добавят хранителни вещества към почвата. Помислете за всички употреби на глухарчетата, преди да отхвърлите този обикновен плевел.

Употреби на лечебно глухарче

Да знаете как да използвате глухарчето за медицински цели датира от хилядолетия. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да използвате билково или естествено лекарство, но като цяло глухарчетата се считат за безопасни за консумация.

Традиционно глухарчетата се използват като диуретик или дори слабително. Листата могат да имат лек слабителен ефект и също така могат да подобрят храносмилането. Корените на глухарчето могат да се използват за лечение на проблеми, свързани с черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.

Глухарчетата може дори да помогнат за управлението на диабета. Има някои доказателства, че както корените, така и листата, когато се консумират, могат да намалят нивата на кръвната захар на гладно.

Какво да правим с глухарчета в кухнята

Всички части на глухарчето са годни за консумация и хранителни. Повечетообикновено се ядат листата. Зелените от глухарче са богати на витамини А, В, С, Е и К. Те също така съдържат желязо, калий, магнезий и калций. Полифенолите в листата се борят с възпалението в тялото. Гответе листата, както бихте направили всяка друга зеленина, или се насладете на младите, ранни листа сурови в салати.

Корените на глухарчето са особено добър източник на фибри. Можете да ги ядете пресни, да ги използвате за приготвяне на чай или да ги изсушите за бъдеща употреба. Ако се сушат, нарежете ги на по-малки парчета, когато са пресни и след това ги изсушете.

Използвайте живите жълти цветя на глухарчето, за да направите вино, да налеете оцет, масла и мед или да направите чай. Можете да откъснете венчелистчетата - зелените части са твърде горчиви - и да ги използвате в десерти, като бисквитки, сладкиши и глазура.

Прибиране на глухарчета

Има толкова много начини за използване на растенията от глухарче, този често мразен плевел, но никога не събирайте и не използвайте растения от тревни площи, където са били използвани пестициди и хербициди. Можете да отглеждате свои собствени глухарчета или просто да избягвате използването на химикали на вашата морава и да използвате цветята, които изникват в тревата.

Листата е най-добре да се берат рано, преди да са поникнали цветята. Това е, когато те са по-меки на вкус. Ако съберете по-старите зеленчуци, те са най-добре сготвени, а не сурови.