2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
През 70-те години на миналия век салатните барове бяха популярна характеристика в много ресторанти със средни цени. Странно, един от най-хранителните зеленчуци в света беше неразделна част от много салатни барове, но не и като салата. Говорим за зеле, разбира се. Тази супер храна намери своя път на върха на много салатни барове като гарнитура, заобикаляща купите с маруля, гарнитури за салати и дресинги. За щастие, в днешния свят открихме много по-добри приложения за кейл.
Употреби и предимства на кейл
Чудили ли сте се какво да правите с кейл, който расте във вашата градина? Къдравото зеле е пълно с витамини, минерали и антиоксиданти. Няма съмнение, че градинарите, които се грижат за здравето, отглеждат това листно зелено като средство за подобряване на диетата си. И все пак, отглеждането на зеле и използването на зеле са две различни начинания. И така, нека разгледаме как да използваме кейл в кухнята:
чипс с кейл- Тази здравословна алтернатива на картофения чипс е просто пристрастяваща. С малко зехтин, сол и гореща фурна имате хрупкава, хрупкава закуска след училище за децата или за прекомерно гледане на любимата ви услуга за стрийминг.
Салати - Със сигурност най-традиционната употреба на зеленолистните зеленчуци е в салатите. Поради твърдата му текстура и горчивия вкус, вземете по-младите листа и ги нарежете на фини ивици или леко бланширайте по-старите листа от кейл във вареневода за една минута. Калето е популярна съставка в комплектите за салати, но можете лесно да създадете своя собствена специална салата за много по-малко.
Супа- Добавете нарязано зеле към любимата си рецепта за зеленчукова, картофена или бобова супа. Листата от зеле остават здрави, но имат нежен и без горчив вкус, когато се добавят към супи и яхнии.
Гарантии- Градинските зеленчуци са отличен акомпанимент към традиционни ястия с месо и картофи. Сварете, задушете, задушете, запечете или запържете нарязаното зеле самостоятелно или с други градински зеленчуци за питателна и вкусна гарнитура.
Smoothies- Най-добрите в хранителните напитки, смутита, приготвени с кейл, стават все по-популярни. Допълнете остротата на зелето със сладки плодове като круша, манго, ананас и банан.
Допълнителна употреба за кале
Все още ли сте в недоумение за начини да използвате тази реколта от градинско зеле? Опитайте да използвате листа от кейл като обвивка за сандвич или поставете под риба и пиле по време на процеса на готвене. Калето може също да бъде нарязано или смляно и да се използва в следните ястия:
- Пица (топинг)
- Закуска гювеч или киш
- Пълнеж
- салата Цезар
- Спаначен дип
- банички за хамбургер или месен хляб
- Песто
- Тамале и такос
- Хеш
- Паста
Традиционни ястия с къдраво зеле
Дивото зеле произхожда от района на източното Средиземноморие, като домашните сортове се култивират като храна в продължение на най-малко 4000 години. С толкова богата история не е чудно, че е използвано зелев много традиционни ястия. Може да искате да опитате ръката си в някои от тези международни класики:
- Grünkohl mit Mettwurst (немско зеле и свинско)
- Grünkohl und pinkel (немско зеле и наденица)
- Boerenkoolstamppot (холандско картофено пюре с къдраво зеле и наденица)
- Colcannon (ирландско картофено пюре и зеле)
Препоръчано:
Обработка на кайсии след прибиране на реколтата – съвети за съхранение на кайсии след прибиране на реколтата
Кайсиите са известни със своята деликатност и се берат преди напълно да узреят. Кайсия след прибиране на реколтата често е подложена на струпване, блъскане и блъскане, което може да нарани плодовете. Няколко съвета за боравене с кайсии могат да ви помогнат да се насладите на това седмици наред. Научете повече тук
Растения от морско къдраво зеле Cordifolia: Информация за отглеждането на голямо морско къдраво зеле
Голямо морско зеле (Crambe cordifolia) е привлекателно, но ядливо растение за озеленяване. И така, какво точно е по-голямото морско зеле и идва ли от океана, както подсказва името? Кликнете върху следващата статия, за да научите повече за това растение
Ръководство за работа с круши след прибиране на реколтата: Как да съхранявате круши, след като ги берете
Крушите са в сезон само в определено време всяка година, но правилното съхранение и боравене с крушите могат да удължат срока им на годност, така че да могат да се наслаждават месеци след прибиране на реколтата. Как съхранявате крушите след прибиране на реколтата? Кликнете върху следната статия, за да разберете
Бананово дърво умира след като даде плод – Умират ли банановите дървета след прибиране на реколтата
Банановите дървета не само са красиви тропически екземпляри, но повечето от тях дават ядливи плодове от бананово дърво. Ако някога сте виждали или отглеждали бананови растения, може би сте забелязали, че банановите дървета умират след плододаване. Щракнете върху тази статия, за да научите повече
Общи проблеми с къдравото зеле - болести по къдравото зеле и вредители в градината, засягащи растенията от къдраво зеле
Защитата на растенията от кале за реколтата за следващата година започва след есенната реколта. Много от насекомите, които увреждат зелето и разпространяват болести, зимуват в растителните остатъци. Защитете ги с информация от тази статия