Употреба и грижи от сливи домати: Как да отглеждаме сливи домати

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:48

Номенклатурата на домати понякога може да бъде объркваща. В допълнение към наследствени срещу хибридни и детерминантни срещу неопределени, доматите също се класифицират по вид. Сортовете домати сливи са един от петте вида, като другите класификации са череша, глобус, телешка пържола и волско сърце. Но какво точно е сливов домат и как се различава от тези други видове?

Какво е сливов домат

Петте вида домати се основават основно на размера и формата на домата, както и на кулинарната му употреба. Сливовите домати обикновено са с овална форма и са по-дълги от стъблото до върха, отколкото са широки. Някои сортове сливи домати са по-крушовидни, докато други са циклиндрични.

Сливовите домати също могат да варират по размер. Мини сортовете сливи или гроздови домати са средно дълги 1-2 инча (2,5-5 см.), докато най-големите сортове сливи узряват с дължина 5 инча (12,7 см.) или повече. Но основната характеристика, която отличава сливовите домати от другите видове домати, е количеството течна каша, която съдържат.

Поради тясната си форма, сливовите домати съдържат само две гнезда или семенни камери. Воднисто-течната каша около семената е значително намалена в сливовите домати в сравнение с другите видове. Това прави сливовите домати идеални за готвене, консервиране и сосове.

Отглеждан от векове като домати със сос, сливиимат дълбок, богат вкус, който се засилва при нагряване. Месото им остава твърдо дори когато са напълно узрели, а сливите домати са по-малко семенни от другите видове. В допълнение към сосовете, други употреби на сливи домати включват приложения, където е желателен месест домат.

Кулинарна употреба на сливи домати:

• Хранене прясно (поднос или лека закуска)
• Салати (на четвъртинки)
• Сандвичи (нарязани)
• Прясна салса (нарязани на кубчета)
• Сушени домати (на половина)
• Омлети, пържени или зеленчукови ястия (готвени)

Как да отглеждаме сливи домати

Ако сте любопитни как да отглеждате сливи домати, бъдете сигурни. Отглеждането на сливи домати не се различава от отглеждането на други видове домати. В много климатични условия е най-добре да започнете домати на закрито 6 до 8 седмици преди последната слана или да закупите разсад от местния разсадник.

При отглеждане на сливи домати на закрито обикновено се изисква прозорец с южно изложение или допълнително осветление, за да се предотврати разсадът да стане крак. Използвайте качествена смес за заливане, която се оттича добре. Поддържайте почвата влажна, но не влажна. Торете според нуждите.

Преди да преместите разсада от сливи домати в градината, е необходимо да ги аклиматизирате към външни условия на слънце и вятър. След като разсадът се втвърди и цялата опасност от замръзване премине, те могат да бъдат трансплантирани на слънчево място.

Сливовите домати могат да се засаждат по-дълбоко от първоначално отглежданите в саксията, стига горните листа и стъблото да останат над нивото на почвата. Доматите често се справят по-добре при сухо време, ако корените им сапоставен на 6 до 8 инча (15-20 см.) под земята.

Разновидности на сливи домати

Размерът и формата не са единствените визуални разлики между сортовете сливи домати. Съвременните сортове могат да узреят до множество цветове на домати, включително жълто, оранжево, лилаво и червено ивици. Ето няколко често срещани и необичайни сорта сливи домати, които може да намерите в любимите си каталози за семена:

• Amish Paste
• Оранжев банан
• Сан Марцано
• Римски с петна
• Sunrise Sauce
• Червено грозде
• рома
• Украински лилаво