2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51
Много американци са виждали кълнове от люцерна и боб мунг на салатни барове, като гарнитура за сандвичи и в хранителните магазини. Може би дори сте отглеждали тези кълнове у дома. Но знаете ли, че можете да използвате много различни видове семена за отглеждане на кълнове?
Какви семена правят добри кълнове?
Няма съмнение, че мекият вкус на кълнове от боб мунг и люцерна е допринесъл за тяхната десетилетна популярност в масовата хранителна култура. Но покълването на други видове семена за кълнове може да добави разнообразие от вкусови вкусове към вашите кулинарни ястия.
Помислете дали да замените зелето или кълновете от къдраво зеле при следващото си пържене вместо настъргано зеле. Вкусът е подобен, но кълновете ще придадат различна текстура на ястието. Или опитайте да използвате прясна горчица или кълнове от репички, за да добавите пиперлива кора към следващата си обвивка или салата. Не се страхувайте да експериментирате. Най-добрите семена за кълнове са тези, чийто вкус ви харесва.
Избор на безопасни семена за кълнове за ядене
За много обикновени градински зеленчуци е безопасно да покълнат семената им, за да ги ядат кълнове. Тези, които трябва да избягвате, включват зеленчуци, чиито стъбла, листа или корени са отровни или токсични. Поради тази причина членовете на семейството на нощницата, като домати, чушки, патладжани и картофи, никога не трябва да се използват като семена за отглеждане на кълнове.
Най-добрите семена за кълнове са тези, които се продават специално за тази цел. Потребителите може да открият, че магазините за здравословни храни разполагат с най-големия избор от семена за отглеждане на кълнове. Могат да се използват и качествени семена, като царевични зърна, сушен боб или пшеница. Те могат да бъдат закупени в магазина за хранителни стоки или да бъдат събрани от собствената градина. Но избягвайте да използвате семена, продавани за отглеждане на градински зеленчукови растения. Те често се третират с пестициди или фунгициди и не са безопасни за употреба.
Накрая, не забравяйте да следвате безопасни практики и доказани методи за отглеждане на кълнове. Топлата, влажна среда, необходима за покълване на кълнове, също е благоприятна за отглеждането на бактерии като салмонела и E. Coli. Покълването на семена за пресни кълнове може да бъде особено рисково. Готвенето намалява този риск и се препоръчва за всички видове зърнени и нишестени бобови кълнове.
Различни видове семена за кълнове
Ако искате да експериментирате в кухнята, опитайте тези семена за отглеждане на кълнове:
- Adzuki (Vigna angularis)
- Алфалфа (Medicago sativa)
- Цвекло (Beta vulgaris)
- Боб (Phaseolus spp.)
- Броколи (Brassica oleracea)
- Елда (Fagopyrum esculentum)
- Зеле (Brassica oleracea)
- Чия (Salvia hispanica)
- Лишче (Allium schoenoprasum)
- царевица (Zea mays)
- Червена детелина (Trifolim pratense)
- Градински кресон (Lepidium sativum)
- Сминдух (Trigonella foenum-graecum)
- Garbanzo (Cicer arietinum)
- Кале (Brassica oleracea)
- Леща (обективculinaris)
- Mung (Vigna radiata)
- горчица (Brassica nigra)
- грах (Pisum sativum)
- Репички (Raphanus sativus)
- Ръж (Secale cereale)
- Соя (макс. глицин)
- Спелт (Triticum spelta)
- Черен слънчоглед (Helianthus annus)
- Ряпа (Brassica rapa)
- Пшеница (Triticum spp.)
Препоръчано:
Прибиране и ядене на шушулки със семена: Кои са някои интересни ядливи шушулки със семена
Яденето на шушулки със семена изглежда е един от онези пренебрегвани и недооценени деликатеси, които миналите поколения са яли без повече замисляне, отколкото бихте отдали на хапването на морков. Сега е ваш ред да научите как да ядете шушулки със семена. Щракнете върху тази статия за повече информация
Какво представляват водните кълнове: Съвети за премахване на водни кълнове по ябълкови дървета
Водните кълнове са тънки издънки, които възникват от ствола или клоните на ябълково дърво. Водните кълнове на ябълковото дърво източват жизнената енергия от дървото, без да носят никаква полза в замяна. Разберете какво причинява грозни водни кълнове и какво да правите с тях в тази статия
Кои са най-добрите тикви за ядене - Научете за годните за консумация тикви
С нарастващата популярност на фермерските пазари и личното градинарство се предлага широка гама от разновидности на тиква за ядене. Разгледайте някои от различните видове тикви за готвене в статията, която следва
Зеленчукови кълнове в компост - как да предотвратим поникването на семена
От време на време в компоста изскачат заблудени зеленчуци или други растения. Въпреки че не представлява особена загриженост, някои хора са малко обезпокоени от това и се чудят как да предотвратят покълването на семената в компоста им. Тази статия ще помогне за това
Домашни кълнове - Научете се да отглеждате свои собствени кълнове от люцерна
Ако сте загрижени за изтеглянето на кълнове от люцерна през последните няколко години, опитайте да отглеждате свои собствени кълнове от люцерна. Научете се да отглеждате свои собствени кълнове от люцерна в статията, която следва
