Най-добри семена за кълнове: семена за кълнове за ядене

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:47

Много американци са виждали кълнове от люцерна и боб мунг на салатни барове, като гарнитура за сандвичи и в хранителните магазини. Може би дори сте отглеждали тези кълнове у дома. Но знаете ли, че можете да използвате много различни видове семена за отглеждане на кълнове?

Какви семена правят добри кълнове?

Няма съмнение, че мекият вкус на кълнове от боб мунг и люцерна е допринесъл за тяхната десетилетна популярност в масовата хранителна култура. Но покълването на други видове семена за кълнове може да добави разнообразие от вкусови вкусове към вашите кулинарни ястия.

Помислете дали да замените зелето или кълновете от къдраво зеле при следващото си пържене вместо настъргано зеле. Вкусът е подобен, но кълновете ще придадат различна текстура на ястието. Или опитайте да използвате прясна горчица или кълнове от репички, за да добавите пиперлива кора към следващата си обвивка или салата. Не се страхувайте да експериментирате. Най-добрите семена за кълнове са тези, чийто вкус ви харесва.

Избор на безопасни семена за кълнове за ядене

За много обикновени градински зеленчуци е безопасно да покълнат семената им, за да ги ядат кълнове. Тези, които трябва да избягвате, включват зеленчуци, чиито стъбла, листа или корени са отровни или токсични. Поради тази причина членовете на семейството на нощницата, като домати, чушки, патладжани и картофи, никога не трябва да се използват като семена за отглеждане на кълнове.

Най-добрите семена за кълнове са тези, които се продават специално за тази цел. Потребителите може да открият, че магазините за здравословни храни разполагат с най-големия избор от семена за отглеждане на кълнове. Могат да се използват и качествени семена, като царевични зърна, сушен боб или пшеница. Те могат да бъдат закупени в магазина за хранителни стоки или да бъдат събрани от собствената градина. Но избягвайте да използвате семена, продавани за отглеждане на градински зеленчукови растения. Те често се третират с пестициди или фунгициди и не са безопасни за употреба.

Накрая, не забравяйте да следвате безопасни практики и доказани методи за отглеждане на кълнове. Топлата, влажна среда, необходима за покълване на кълнове, също е благоприятна за отглеждането на бактерии като салмонела и E. Coli. Покълването на семена за пресни кълнове може да бъде особено рисково. Готвенето намалява този риск и се препоръчва за всички видове зърнени и нишестени бобови кълнове.

Различни видове семена за кълнове

Ако искате да експериментирате в кухнята, опитайте тези семена за отглеждане на кълнове:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Алфалфа (Medicago sativa)
• Цвекло (Beta vulgaris)
• Боб (Phaseolus spp.)
• Броколи (Brassica oleracea)
• Елда (Fagopyrum esculentum)
• Зеле (Brassica oleracea)
• Чия (Salvia hispanica)
• Лишче (Allium schoenoprasum)
• царевица (Zea mays)
• Червена детелина (Trifolim pratense)
• Градински кресон (Lepidium sativum)
• Сминдух (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Кале (Brassica oleracea)
• Леща (обективculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• горчица (Brassica nigra)
• грах (Pisum sativum)
• Репички (Raphanus sativus)
• Ръж (Secale cereale)
• Соя (макс. глицин)
• Спелт (Triticum spelta)
• Черен слънчоглед (Helianthus annus)
• Ряпа (Brassica rapa)
• Пшеница (Triticum spp.)