Научете за методите за сушене на билки

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Има различни начини за изсушаване на билки; обаче билките трябва винаги да са свежи и чисти предварително. Прочетете, за да научите за методите за сушене на билки, за да можете да изберете правилния за вас.

Висящи билки за сушене

Окачването на билки за сушене при стайна температура е най-лесният и най-евтиният начин за сушене на билки. Отстранете долните листа и свържете четири до шест клона заедно, като ги закрепите с връв или гумена лента. Поставете ги с главата надолу в кафява хартиена торба, с изпъкнали стебла и завържете затворени. Пробийте малки дупки по горната част за циркулация на въздуха. Закачете торбата на топло, тъмно място за около две до четири седмици, като периодично проверявате, докато билките изсъхнат.

Този процес работи най-добре с билки с ниска влажност като:

• Копър
• Майоран
• Розмарин
• Лятна чубрица
• Мащерка

Билките с високо съдържание на влага ще плесенясват, ако не се изсушат бързо. Ето защо, ако ще изсушите тези видове билки на въздух, уверете се, че сноповете са малки и в добре проветриво помещение. Тези билки включват:

• босилек
• риган
• Естрагон
• Маточина
• Монетен двор

Билки за сушене във фурна

Кухненската фурна често се използва за сушене на билки. Могат да се използват и микровълнови фурниза по-бързо изсъхване на билките. Когато сушите билки във фурната, поставете листата или стъблата върху лист за бисквитки и ги затоплете около един до два часа с отворена врата на фурната при около 180 градуса F. (82 C.). Микровълнови билки върху хартиена кърпа на висока температура за около една до три минути, като ги обръщате на всеки 30 секунди.

При сушене на билки, микровълновите фурни трябва да се използват в краен случай. Докато изсушаването на билките в микровълнова фурна е по-бързо, това може да намали както съдържанието на масло, така и вкуса, особено ако се сушат твърде бързо.

Сухи билки с помощта на електрически дехидратор

Друг бърз, лесен и ефективен начин за сушене на билки е да изсушите билки с помощта на електрически дехидратор. Температурата и циркулацията на въздуха могат да се контролират по-лесно. Загрейте предварително дехидратора между 95 и 115 градуса F. (35-46 C.) или малко по-висока за по-влажни зони. Поставете билките в един слой върху тави за дехидратор и изсушете навсякъде от един до четири часа, като периодично проверявате. Билките са сухи, когато се рушат, а стъблата се чупят при огъване.

Как да изсушим билки по други методи

Сушенето на билки в тава е друг метод. Това може да стане, като подредите тавите една върху друга и ги поставите на топло и тъмно място, докато билките изсъхнат. По същия начин можете да премахнете листата от стъблата и да ги поставите върху хартиена кърпа. Покрийте с друга хартиена кърпа и продължете да нареждате, ако е необходимо. Сушете в хладна фурна за една нощ, като използвате само светлината на фурната.

Сушенето на билки в силициев пясък не трябва да се използва за ядливи билки. Този метод на сушене на билки е най-подходящ за занаятчийски цели. Поставете слой силициев пясък на дъното на старкутия за обувки, подредете билки отгоре и ги покрийте с още силициев пясък. Поставете кутията за обувки в топла стая за около две до четири седмици, докато билките изсъхнат напълно.

След като билките изсъхнат, съхранявайте ги в херметически затворени контейнери, които имат етикет и дата, тъй като те се използват най-добре в рамките на една година. Поставете ги на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина.

Независимо дали сте решили да опитате билки за сушене във фурна, висящи билки за сушене, сушене на билки в микровълнова фурна или сушене на билки с помощта на електрически дехидратор, отделете време да направите това, ще ви помогне да запазите вкуса на лятото за зимните месеци.