Прибиране на реколтата от доматило - как да разберете дали доматилото е узряло

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:06

Tomatillos са свързани с домати, които са от семейство Nightshade. Те са сходни по форма, но са узрели, когато са зелени, жълти или лилави и имат обвивка около плода. Плодовете се раждат върху растения от топлия сезон, от вътрешността на обвивката. Можете да разберете кога да берете доматило, като наблюдавате люспите да се спукат. Отглеждането и събирането на плодове от доматило ще подобри кулинарната ви гама и ще осигури хранителни вещества и разнообразие на вашата диета.

Отглеждане на доматило

Засадете доматило от семена в по-топъл климат или ги започнете на закрито шест седмици преди последната очаквана слана. Прибирането на доматило обикновено започва 75 до 100 дни след засаждането.

Изберете място на пълно слънце с добре дренирана почва. Растенията се нуждаят от равномерна влага, особено след като започнат да се образуват плодове. Култивирането на доматило е подобно на това на доматените растения.

Растенията се нуждаят от клетка или тежък кол, за да се предотврати натоварените стъбла да лежат на земята.

Как да разбера дали доматило е узряло

Култивирането на растението в Съединените щати започва едва през 80-те години на миналия век. Относителната новост на растението означава, че то е непознато за много градинари. Ако това е първият ви път, когато отглеждате плодовете, може да се чудите как да разберете дали доматилото е узряло.

Цветът на плода не е добър индикатор, защото всеки сорт узрява до различен нюанс. Ранните зелени плодове имат най-силно пикантност и вкус и омекотяват с възрастта. Най-добрият индикатор за това кога да вземете доматило е обвивката. Напълно узрелите доматило ще са твърди и плодовете стават жълти или лилави.

Как да берем доматило

Прибирането на Tomatillo е най-добро, когато плодовете са зелени, защото съдържат най-много вкус. Важно е да знаете как да берете доматило, за да подобрите продължаващото плододаване. Изберете плодове, които са спукали люспите си и нямат признаци на болести, мухъл или увреждане от насекоми. Отстранете и компостирайте всички повредени плодове. Отрежете плодовете от растението, за да избегнете нараняване на стъблата и други плодове.

Кога да берем доматило

Прибирането на плодовете на доматило се извършва най-добре сутрин от средата на лятото до есента. За да разберете кога да вземете доматило, наблюдавайте обвивката отвън. Растението произвежда хартиени черупки и плодовете растат, за да запълнят обвивката.

Веднага след като сухата външна част се разцепи, е време за прибиране на реколтата от доматило. След като разберете кога да берете доматило, ще трябва да решите как да ги използвате. Tomatillos съхранявайте добре на хладно и сухо място. По този начин те могат да издържат няколко седмици. За по-дълго съхранение можете или замразете плодовете.

Как да използвате Tomatillos

Доматило са малко по-кисели и цитрусови от доматите, но могат да бъдат заменени в ястия, където използвате сочни, червени плодове. Tomatillos правят възхитителен пюриран сос, който да се залее върху енчилада. Отлични са пресни в салати или приготвянеa "sopa verda."

Всяко средно голямо доматило има само 11 калории и 4 милиграма витамин С, така че защо не опитате да отглеждате доматило в градината си като част от здравословна диета.