Цъфтеж на босилек - какво да правим за цъфтеж на босилек

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Отглеждам босилек всяка година в контейнер на моята палуба, достатъчно близо до кухнята, за да грабна лесно няколко стръка, за да съживя почти всяко кулинарно творение. Като цяло го използвам толкова често, че растението няма шанс да цъфти, но от време на време съм небрежна в употребата му и, воала, в крайна сметка получавам малки деликатни цветове върху босилек. Въпросът е тогава, трябва ли да се остави босилекът да цъфти и ако е така, можете ли да ядете цветя от босилек?

Цъфтеж на босилек

Ако вашето растение босилек е цъфнало, въпросът какво да правите зависи от това за какво отглеждате билката. Босилекът е член на семейството на ментата, Lamiaceae, с над 40 известни разновидности. Повечето хора го отглеждат заради ароматната му и ароматна зеленина, ухаеща на мента и карамфил с леки пиперливи нотки.

Въпреки че босилекът най-често се свързва със Средиземноморието или Италия, билката всъщност произхожда от Азия – Тайланд, Виетнам и части от Индия – където често се отглежда като многогодишно растение. Именно поради тази широка връзка босилекът може да се намери в почти всяка кухня на планетата.

Сред огромните разновидности на босилек, Ocimum basilicum, или сладкият босилек, е най-често отглежданият. Ocimum произлиза от гръцкото, което означава „да съм ароматен“и по този начин енапомнящ за вкусната зеленина на това растение. Листата от босилек, независимо дали са сладък босилек, лилав, пикантен тайландски или цитрусов лимонов босилек, всички съдържат етерични масла, отговорни за уникалните им вкусови нюанси. Листата лесно се нараняват, освобождавайки великолепния парфюм. И така, трябва ли да се остави босилекът да цъфти?

Цъфти на босилек

И така, ако вашето растение босилек е цъфнало, това е добро или лошо нещо? Ако отглеждате босилек стриктно заради листата му, най-добре е да премахнете цветовете. Прищипването на цъфтежа на босилек ще позволи на цялата енергия на растението да остане фокусирана върху производството на зеленина, създавайки по-храстовидно растение с повече листа и поддържайки по-високи нива на етерични масла в листата. Оставянето на цветовете върху растенията от босилек води до образуването на екземпляр, изглеждащ скучно с по-малко листа за прибиране.

Като казахме, ако и вие сте били небрежни в прищипването на цветовете на босилек, просто ги отрежете и тъй като са доста красиви, поставете ги във ваза с пъпки, за да се насладите на перваза на прозореца. Или можете също да ги поръсите върху салата или върху паста, за да оживите ястието, защото, да, цветовете на босилек са годни за консумация. Правят и страхотен чай! Можете да очаквате цветовете да имат вкус, подобен на листата, но с по-мек вкус.

Ако обаче вашето намерение при отглеждането на босилек е за голяма партида песто, ще искате да прищипнете билката, за да насърчите растежа на листата. Прищипете цветните пъпки веднага щом се появят. Босилекът обикновено трябва да се подрязва на всеки две до три седмици и е добре да го направите. Растението може да понесе тежка резитба, която всъщност ще насърчи растежа.

Накрая, наторете своя босилек пестеливо, тъй като това всъщност ще намали ароматните етерични масла и съберете листата рано сутрин, когато са в своя пик. Не прекалявайте, ако растението цъфти – просто прищипете цветовете или, още по-добре, отрежете половината от листата. Използвайте и двете за вечеря и растението ще удвои размера си в рамките на няколко седмици, по-здравословно и по-буйсто от преди.