Горчив босилек - причини босилекът да вгорчи

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Отглеждането на билки изисква минимални грижи, тъй като растенията обикновено растат бързо и много от тях вече имат известна устойчивост на насекоми поради голямото количество етерично масло в листата. Все пак дори тези доста безпроблемни растения могат да се свършат с проблеми. Един такъв проблем са горчивите листа от босилек.

Листа босилек с горчив вкус

Член от семейство Lamiaceae (мента), босилекът (Ocimum basilicum) е известен със своите ароматни и сладки на вкус листа. Билката е култивирана за използването на тези листа, които са с високо съдържание на етерични масла и придават деликатен вкус и аромат на множество кухни. Може да се използва както пресен, така и изсушен, въпреки че повечето хора са съгласни, че изсушеният босилек не държи свещ до пресен босилек.

Най-често отглежданият босилек е сладък или италиански босилек и е отговорен за един от най-големите сосове в света - песто. Въпреки това, има много разновидности на босилек, от които да избирате, придавайки уникален вкус като канела, анасон и лимон на вечерното меню. Тъй като босилекът обикновено е доста мека билка със сладък вкус, какво би причинило горчивия босилек?

Причини босилекът се вгорчи

Босилек е нежен едногодишен, най-добре отглеждан в слънчев район с шест до осемчасове пряко излагане на слънце на ден. Засадете босилек в добре дренирана почва, допълнена с органичен компост.

Семената на босилек могат да се засяват директно в градината, след като отмине всяка опасност от замръзване или започне на закрито в тави за трансплантация, когато разсадът има най-малко два комплекта листа. Семената трябва да са едва поставени под почвата, около ¼ инча (.6 cm.) дълбоки и леко покрити. Поливайте семената. Покълването става в рамките на пет до седем дни. Разредете или трансплантирайте разсад босилек, така че да има разстояние между 6 до 12 инча (15-30 см.) между отделните растения.

Отглежданият в контейнер босилек трябва да се полива по-често, но босилек, отгледан в градината или в контейнери, трябва да се поддържа влажен. Нахранете билката си босилек с органичен тор.

Ако сте следвали горните инструкции и все още имате горчиви растения от босилек, следните причини могат да бъдат виновни:

Подрязване

Основният виновник е липсата на резитба. Босилекът се нуждае от редовна резитба или подрязване, за да осигури здраво, храстовидно растение с много ароматни листа.

Друга причина за резитба е да предотвратите цъфтежа на билката. Въпреки че цъфтящият босилек има декоративна стойност, в кулинарно отношение може да бъде бедствие. Бъдете бдителни и при първите признаци, че растението се опитва да цъфти, отщипете цветовете. Босилекът, който е оставен да цъфти и образува семена, спира да произвежда зеленина и води до горчив вкус на листа от босилек.

Подрязването може да бъде доста агресивно, до малко над най-ниските два комплекта листа. Отрежете възела, точно над чифт листа. Агресивната резитба щепредотвратяват опитите на растението да цъфти, както и да създава по-цъфтяща зеленина. Можете да подрязвате това силно на всеки три до четири седмици.

Разнообразие

Ако вашето растение босилек е горчиво, друга причина може да е просто разнообразието. С наличните над 60 разновидности босилек е възможно, особено ако не сте сигурни в сорта, да сте засадили такъв с неочаквани вкусови профили.

Например, босилек с канела или пикантен босилек може да даде напълно неочакван вкус, особено когато вкусовите ви рецептори очакваха сладък босилек.