Stuffer доматени растения - какво представляват кухи домати за пълнене

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51

Никой друг зеленчук не създава такова вълнение в градинарската общност повече от домата. Градинарите непрекъснато експериментират с нови сортове, а животновъдите се съобразяват, като ни предоставят над 4 000 разновидности от тези „луди ябълки“, с които да си играем. Не е ново дете в блока, растението за пълнени домати е нещо повече от просто друг сорт; той заема уникална ниша сред множеството видове домати.

Какво са растенията с домати Stuffer?

Както подсказва името, растенията за пълнени домати носят кухи домати за пълнене. Кухият доматен плод не е нова идея. Всъщност това е наследство, което се радва на възраждаща популярност. През моето детство популярно ястие по това време бяха пълнени чушки или домати, при което вътрешността на плода беше издълбана и пълнена със салата от риба тон или друг пълнеж, който често се печеше. За съжаление, когато доматът е пълнен и сварен, той обикновено се превръща в гъста каша.

Stuffer домати, домати, които са кухи отвътре, са отговорът на желанието на готвача за домат с дебели стени, малко пулп и лекота на плънка, която запазва формата си при готвене. Тези домати обаче не са наистина кухи отвътре. Има малко количество отгел от семена в центъра на плода, но останалата част е с дебели стени, относително без сок и куха.

Видове задушени домати

Най-популярният от тези сортове кухи домати изглеждат много подобни на чушки с лопатки. Докато много от тях се предлагат в единични цветове от жълто или оранжево, има невероятна гама от размери, цветове и дори форми. Видовете пълнежни домати обхващат гамата от най-често срещаните „Yellow Stuffer“и „Orange Stuffer“, които приличат на чушки и са едноцветни, до силно оребрени плодове с двойна чаша с розов цвят, наречени „Zapotec Pink Pleated“. „ Има и многоцветни видове домати за пълнене, като „Schimmeig Striped Hollow“, който има форма като вкусна ябълка, набраздена с червено и жълто.

Други разновидности включват:

• ‘Costoluto Genovese‘- бучки, червен италиански сорт
• ‘Yellow Ruffles‘- плод с фестон с размерите на портокал
• ‘Brown Flesh‘- махагонов домат със зелени ивици
• ‘Green Bell Pepper‘- зелен домат със златни ивици
• ‘Liberty Bell‘- алеен домат с форма на чушка

Докато се казва, че пълнежите са сравнително меки на вкус, някои от тези кухи домати за пълнене имат наситен доматен вкус с ниска киселинност, който допълва, а не пресилва пълнежа.

Отглеждане на домати кухи отвътре

Отглеждайте домати с плънка точно както бихте направили други сортове. Разстоянието между растенията е най-малко 30 инча (76 см.) в редове на най-малко 3 фута (1 м.) един от друг. Разредете излишния растеж. Запазете растениятаравномерно влажна. Повечето видове домати са големи, натоварени с зеленина растения, които се нуждаят от допълнителна опора като кули от телена мрежа.

Повечето пълнители са плодовити производители. Може да си помислите, че това означава пълнени домати всяка вечер по време на плододаване, но се оказва, че тези кухи плодове от домати замръзват прекрасно! Просто поставете доматите отгоре и сърцевината им и отцедете всякаква течност. След това ги поставете в торби за фризер и изстискайте колкото е възможно повече въздух и замразете.

Когато сте готови да ги използвате, извадете колкото е необходимо и ги поставете в едва загрята фурна, не повече от 250 градуса F. (121 C.). Отцедете течността, докато се размразяват за 15 до 20 минути. След това, когато се размрази, напълнете с пълнеж по ваш избор и изпечете според инструкциите на рецептата.