Orach Mountain Spanach - Информация за събирането на растения Orach

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:00

Търсиш алтернатива на обикновения спанак? Добре, спанакът не е глупав, но друг зелен, планински спанак, ще му даде възможност да се възползва от парите си. Orach може да се използва пресен или варен като спанак. Въпреки че е в хладен сезон, той понася по-топло време от спанака, което означава, че е по-малко вероятно да се развие. Освен това планинският спанак се предлага в различни цветове, готови да съживят всяка рецепта, която изисква спанак. Интересувате ли се? Продължете да четете, за да разберете как и кога да берете орач.

Прибиране на растения от орах

Orach е древна култура, която се радва на по-скорошно възраждане на популярност. Ботанически името му Atriplex hortensis идва от френското „arroche“и латинското за „златен“. Orach може да се намери и под общите имена на френски спанак, немски планински спанак, Garden orache или s altbush. Той е член на семейство Amaranthaceae, подсемейство гъши крак, и е наречен така поради листата на растението, които приличат донякъде на крака на гъска. S altbush се отнася до толерантността на растението към солени и алкални почви.

Издръжлива едногодишна билка, орач расте до 72 инча (182 см.) височина. Цветовете на орач са дребни и незначителни. Листата са различниоформен и оцветен в зависимост от сорта с вкус, когато се готви, за който се казва, че има минерален аромат с нотка на копър. О, и цветът! Orach обхваща гамата от брилянтна магента до изпъкващ окото шартрез.

Кога да прибирате реколтата от орах

Посейте семена от орач през пролетта, когато почвата може да се обработва, на два инча един от друг в редове, които са на разстояние 12-18 инча (30-45 см.). Покрийте ги тънко с пръст. Поддържайте покълналите семена влажни. Когато разсадът е 6 инча (15 см.) висок, разредете растенията, като ги отделите на разстояние 12-18 инча (30-45 см.). Това е първото ви събиране на реколтата от орач. Яжте крехки разредени разсад в салата. Всъщност орахът често е съставка в скъпите микрозелени миксове, които се намират в бакалските магазини.

Що се отнася до събирането на растения от орач, растенията узряват между 30-40 дни, но, както споменахме, можете да започнете да събирате растения от орач при разреждане. Използвайте листата в салати, като гарнитура, като варено зелено или напълнете листата, както бихте направили гроздови листа. Добавете листо към ориза, за да стане розов и да удивите семейството. Хвърлете в паста или в супа; всъщност има традиционна румънска супа, приготвена от орак, доста близка до гръцкото авоглемоно, която се приготвя просто с орач, ориз, лук, лимон и яйца.