Какво е манголд: съвети как да отглеждате манголд в градината

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:58

Чували ли сте някога за мангел-вурцел, известен още като кореноплоден зеленчук от манголд? Трябва да призная, не съм, но изглежда е потънал в историческо объркване поради името си. И така, какво е манголд и как отглеждате манголд зеленчуци? Прочетете, за да научите повече.

Какво е зеленчук от манголд?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) се нарича още mangold-wurzel или просто mangold и произхожда от Германия. Думата „mangold“означава „цвекло“, а „wurzel“означава „корен“, което е точно това, което представляват зеленчуците от мангол. Те често се бъркат с ряпа или дори „шведи“, британският термин за рутабага, но всъщност са свързани със захарното и червеното цвекло. Те обаче са по-големи от обикновеното цвекло и имат червеникав/жълт цвят.

Коренните зеленчуци от манголд се отглеждат предимно за фураж за животни през 18-ти век. Това не означава, че хората също не ги ядат. Когато се ядат от хората, листата се приготвят на пара, а коренът се пасира като картоф. Корените също често се настъргват за използване в салати, сокове или дори мариновани и са пълни с витамини и антиоксиданти. Коренът, известен също като „коренът на дефицита“, също може да се използва за приготвяне на здравословнотоник, като изцедите сока от корена и добавите портокали и джинджифил. Използва се и за варене на бира.

Накрая, най-любопитното и забавно нещо за зеленчуците манголд е включването им в британския отборен спорт на хвърляне на мангел-вурцел!

Как да отглеждаме Mangold

Mangolds виреят в почва, която е с високо съдържание на компостиран материал и има постоянно напояване. Когато това е така, корените стават меки и ароматни със сладък вкус като цвекло. Листата имат вкус на спанак, а стъблата напомнят на аспержи.

Няма да отглеждате манголови растения в тропиците. Оптималните условия за отглеждане на манголови растения обикновено са хладни. Отнема им от 4-5 месеца, за да достигнат зрялост и в някои случаи могат да достигнат тегло до 20 паунда (9 кг.).

Mangolds се размножават чрез семена, които могат да се съхраняват за по-късна употреба в хладилник до 3 години и все още поддържат жизнеспособност.

Изберете място в градината с пълно слънце до частична сянка. Подгответе могила или повдигнато легло с най-малко 12 инча (30 см.) рохкава, добре дренирана почва. Ако почвата ви е гъста, работете в малко отлежал компост. Можете да засаждате рано на пролет или ранна есен, когато температурата на почвата е 50 градуса F. (10 C.), а дневните температури са 60-65 градуса F. (15-18 C.).

Посейте семената на 2 инча (5 см.) един от друг, надолу ½ инча (1,27 см.). Разредете разсадите, когато са високи около 2 инча (5 см.) с крайно разстояние от 4-8 инча (10-20 см.). Мулчирайте около младите растения, за да задържате влагата и да забавите плевелите.

Тези растения за хладно време растат най-добре във влажна почваосигурете им поне един инч (2,5 см.) вода на седмица в зависимост от валежите. Растенията ще бъдат готови за прибиране на реколтата след около 5 месеца.