Информация за завода в Салеп – откъде идва Салеп

Информация за завода в Салеп – откъде идва Салеп
Информация за завода в Салеп – откъде идва Салеп
Anonim

Ако сте турчин, вероятно знаете какво е салеп, но останалите вероятно нямаме представа. Какво е салеп? Това е растение, корен, прах и напитка. Салеп идва от няколко вида намаляващи орхидеи. Корените им се изкопават и подготвят за приготвяне на салеп, който след това се прави на сладолед и успокояваща гореща напитка. Процесът убива растенията, което прави корените на орхидеята салеп много скъпи и редки.

Информация за растението в Салеп

Салеп е в основата на традиционната турска напитка. Откъде идва салепът? Намира се в корените на много видове орхидеи като:

  • Anacamptis pyramidalis
  • Dactylorhiza romana
  • Dactylorhiza osmanica var. osmanica
  • Himantoglossum affine
  • Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
  • Ophrys mammosa
  • Orchis anatolica
  • Orchis coriophora
  • Orchis italica
  • Orchis mascula ssp. pinetorum
  • Orchis morio
  • Orchis palustris
  • Orchis simia
  • Orchis spitzelii
  • Трозъбец на орхидея
  • Serapias vomeracea ssp. ориенталски

Забележка: Повечето от тези сортове орхидеи салеп са застрашени порадизагуба на местообитание и прекомерна реколта.

Дивите орхидеи на Турция цъфтяха по хълма и долините. Те са едни от най-красивите и уникални диви цветя. Някои от сортовете орхидеи са предпочитани за салеп, защото произвеждат клубени, които са кръгли и дебели, за разлика от удължените, разклонени корени. Грудката трябва да бъде отрязана и това убива родителското растение.

Нечувствителното събиране на растението доведе до забрана на определени видове като източник за салеп. Много от щамовете салеп, които се събират за употреба в страната, са забранени за изпращане извън Турция. Няколко други региона също събират корени от орхидеи заради техните лечебни, сгъстяващи и стабилизиращи свойства.

Орхидеите Салеп са в разцвет през пролетта. До края на лятото грудките се пълнят с нишестето, което създава салепа. Плътните, измити грудки се бланшират за кратко и след това се отстраняват ципите и клубените се сушат. Някои данни за растенията салеп предлагат внушението, че са сварени в мляко, но това не изглежда необходимо.

Клубените, които са правилно изсушени, могат да се съхраняват дълго време до употреба, след което се смилат. Прахът е жълтеникав и се използва за сгъстяване на някои хранителни продукти или като лекарствено средство. Има високо съдържание на слуз, както и захар.

Обикновената напитка, приготвена от прах, е особено привлекателна за децата, но възрастните също се наслаждават на сместа. Сварява се с мляко или вода и се подправя по различни начини с корен от сасафрас, канела, джинджифил, карамфил и се подсладява с мед.

Понякога е смесенос вино да се дава на хора с определени заболявания. Добавя се и към втвърдена форма на сладолед, който е популярен десерт. Прахът също се превръща в лекарство, което може да облекчи стомашно-чревния дистрес и да подобри диетата на бебета и болни хора.

Препоръчано:

Избор на редакторите

Growing Store Купи семена от пъпеши: Можете ли да засадите пъпеши от магазина за хранителни стоки

Отглеждане на семена от пипер в магазин за хранителни стоки - Купените от магазина чушки ще растат

Безопасни ли са закупените от магазина картофи за отглеждане: Отглеждане на картофи в магазин за хранителни стоки

Грижа за кактус със сребърен факел: Съвети за отглеждане на кактус със сребрист факел

Кактус срещу Сукуленти - Идентификация на кактуси и сукуленти

Грижи за кактуси на старата дама: отглеждане на кактус на мамилирия Old Lady

Cleistocactus Род: Отглеждане на растения Cleistocactus Cactus

Mammillaria Thumb Cactus: Съвети за отглеждане на Thumb Cactus

Какво е Bishop’s Cap Cactus: Съвети за грижа за Bishop’s Cap Cactus

Разновидности на кактуси, лесни за отглеждане - какво е добър начинаещ кактус

Какво е растение за котешки нокът: как да се грижим за кактуса с котешки нокът

Rebutia Информация за Orange Snowball: Научете за грижата за растенията Orange Snowball

Отглеждане на коронен кактус: как да се грижим за растенията от коронен кактус

Градински легла от кактуси: Създаване на повдигнато легло за кактуси и сукуленти

Какво е кактус с колона: Отглеждане на перуански ябълков кактус в градината