2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:51
Witloof цикория (Cichorium intybus) е буренливо изглеждащо растение. Това не е изненадващо, тъй като е свързано с глухарчето и има заострени, подобни на глухарче листа. Изненадващо е, че растенията от цикория witloof имат двоен живот. Същото това растение, подобно на плевели, е отговорно за производството на чикони, горчиво-сладка зимна салата, зелена, която е кулинарен деликатес в САЩ
Какво е Witloof цикория?
Witloof цикория е тревисто двугодишно растение, което е отглеждано преди векове като евтин заместител на кафето. Подобно на глухарчето, witloof расте голям главен корен. Именно този основен корен е, че европейските фермери отглеждат, прибират, съхраняват и смилат като своя измислена ява. Тогава преди около двеста години фермер в Белгия направи поразително откритие. Корените от цикория витлуф, които той съхраняваше в мазето си, бяха поникнали. Те обаче не израснаха нормалните си листа, подобни на глухарче.
Вместо това корените на цикория израснаха компактна, заострена глава от листа, много като салата Cos. Нещо повече, новият растеж беше избелен в бяло от липсата на слънчева светлина. Имаше хрупкава текстура и кремообразен, сладък вкус. Шиконът се роди.
Информация за белгийския ендив
Отненяколко години, но шиконът се наложи и търговското производство разпространи този необичаен зеленчук извън границите на Белгия. Поради качествата си, наподобяващи маруля, и кремав, бял цвят, шиконът се предлага на пазара като бял или белгийски ендив.
Днес Съединените щати внасят чикони на стойност приблизително 5 милиона долара годишно. Вътрешното производство на този зеленчук е ограничено, но не защото растенията от цикория witloof са трудни за отглеждане. По-скоро развитието на втория етап на растеж, chicon, изисква точни условия на топлина и влажност.
Как да отглеждаме белгийски ендив
Отглеждането на цикория witloof е наистина преживяване. Всичко започва с отглеждането на основния корен. Семената на цикория witloof могат да бъдат засети директно в земята или да започнат на закрито. Времето е всичко, тъй като забавянето на разсаждането в градината може да повлияе на качеството на корена.
Няма нищо особено трудно в отглеждането на корени от цикория witloof. Отнасяйте се с тях както с всеки кореноплоден зеленчук. Засадете тази цикория на пълно слънце, като отделяте растенията на разстояние 6 до 8 инча (15-20,5 см.). Дръжте ги плевени и напоени. Избягвайте торове с високо съдържание на азот, за да насърчите развитието на корените и да предотвратите свръхпроизводството на листата. Цикорията Witloof е готова за прибиране на реколтата през есента около времето на първата слана. В идеалния случай корените ще бъдат около 2 инча (5 см.) в диаметър.
След като бъдат събрани, корените могат да се съхраняват за определен период от време, преди да бъдат принудени. Листата се отрязват на приблизително 1 инч (2,5 см.) над короната, страничните корени се отстраняват и главната корена сесъкратен до 8 до 10 инча (20,5-25,5 см.) дължина. Корените се съхраняват отстрани в пясък или дървени стърготини. Температурите на съхранение се поддържат между 32 до 36 градуса F. (0-2 C.) с 95% до 98% влажност.
Ако е необходимо, кореновите корени се изваждат от склад за принудяване през зимата. Те се засаждат отново, напълно покрити, за да се изключи всякаква светлина, и се поддържат между 55 до 72 градуса F. (13-22 C.). Отнема приблизително 20 до 25 дни, за да достигне chicon пазарен размер. Резултатът е плътно оформена глава от пресни зелени салати, на която можете да се насладите в разгара на зимата.
Препоръчано:
Отглеждане на зимни растения от цикория – какво да правим с цикория през зимата
Цикорията през зимата обикновено умира и ще поникне отново през пролетта. Този от време на време заместител на кафе е лесен за отглеждане и е доста надеждна многогодишна в повечето зони. Научете повече за студоустойчивостта на цикорията и какво можете да направите, за да защитите растенията тук
Какво не е наред с моята цикория – Отстраняване на проблеми с растенията от цикория
Ако отглеждате цикория в градината си, е разочароващо да видите болни растения от цикория. Ако това се случи с вас, вероятно искате някои отговори на тема „какво не е наред с моята цикория“. Щракнете върху тази статия за обсъждане на проблемите с растенията от цикория
Бъгове, които ядат цикория: Научете за често срещаните вредители по растенията от цикория
Въпреки че цикорията е лесна за отглеждане в градината, понякога е измъчвана от определени насекоми от цикория и вредители по растенията от цикория. Щракнете върху следващата статия за информация относно някои от най-често срещаните проблеми с вредителите по цикория, които може да срещнете
Можете ли да ядете корен от цикория – съвети как да използвате растения от цикория
Чували ли сте някога за цикория? Ако е така, чудихте ли се дали можете да ядете цикория? Цикорията наистина е годна за консумация и готвенето с цикория датира от стотици години. Сега, когато знаете, че яденето на растения от цикория е добре, въпросът е как да използвате цикория. Разберете тук
Болни растения от цикория – как да управляваме често срещаните проблеми с растенията от цикория
Въпреки че цикорията обикновено е относително безпроблемна, могат да възникнат определени проблеми с цикорията - често защото условията на отглеждане не са съвсем подходящи. Нека направим малко отстраняване на неизправности, за да определим какво се случва с вашите болни растения от цикория. Щракнете тук за повече информация