Какво е растение с пекин: Научете се да отглеждате люти чушки с пекини

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:48

Независимо дали търсите пикантна кулинарна чушка или просто обичате да отглеждате люти чушки в саксия заради тяхната красота, не можете да сбъркате с лютата чушка с пекини. Този сорт люто чили има опушен вкус и регистрира между 40 000 и 60 000 топлинни единици на Scoville, което го прави малко по-люто от лютия кайен. Щракнете тук за повече информация за лютата чушка с пекини, както и информация за нарастване

Какво е растението Pequin Pepper

Единственият пипер, роден в Съединените щати, пекинът може да се намери в диворастящ вид в различни региони на Тексас. Като култивиран пипер е лесен за отглеждане в почти всякакъв вид градинска почва. Той остава компактен и е доста продуктивен, което го прави подходящ за чили, отглеждано в контейнери.

Свързано и понякога объркано с чушката chiltepin, се смята, че pequin има малко по-плодов вкус. Двете могат да се разграничат по формата на плода си. И двете се разпространяват чрез птичи изпражнения и споделят общите имена на птичи пипер или пуешки пипер.

Как да отглеждаме люти чушки с пекини

В северния климат лютите чушки с пекини могат да се отглеждат като градинска годишна. Подобно на други сортове пипер, тези семена от пипер могат да бъдат започнати на закрито шест до осем седмици преди последната дата на замръзване. Разсадтрябва да се втвърди преди засаждане в градината. Изберете слънчево до частично слънчево място и трансплантирайте след опасност от замръзване.

В южен климат, където зимните температури рядко падат под нулата, пекината може да се отглежда целогодишно като многогодишно растение. Както листата, така и плодовете могат да страдат от слънчево изгаряне, така че се препоръчва осигуряване на сянка от интензивна слънчева светлина. Периодичното торене с костно брашно може да осигури допълнителния калций и фосфор, от които вашето растение пипер ще се нуждае.

Като растение, отглеждано в контейнери, тези чушки могат да се отглеждат като трайни насаждения в климат, където не са зимно издръжливи. Саксия от три галона е достатъчен размер за тези компактни чушки. Широката сеялка е предпочитана пред високата, тъй като чушките не са дълбоко вкоренени. Листните въшки обикновено са проблем при презимуване на пипер на закрито. Използването на инсектициден сапун или спрей за чай за компост може да помогне за контролирането им.

Семена от пипер от пекини

Внимавайте, когато берете чушки от лют червен пипер, за да не повредите растенията. Веднъж събрани, пресните люти чушки могат да добавят достатъчно топлина към кулинарните ястия. Пекините също могат да бъдат изсушени и натрошени, след което да се използват като люти чушки за подправка на храна.

Капсаицинът е химикалът в чушките, който ги прави люти. Съдържа се в белите ребра около семената и може да се прехвърли в семената. За да се намали интензивната топлина, този деликатен материал и семената на пипер от пекини могат да бъдат отстранени, преди да се добавят към рецептите.

При боравене и нарязване на люти чушки, капсаицинът може да раздразни и възпали кожата на ръцете и оттамможе да се пренесе в други части на тялото. Силно се препоръчват ръкавици за еднократна употреба и внимавайте да не докосвате лицето или очите си, когато приготвяте люти чушки!