2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26
Юфката е основен продукт в човешката диета от векове. Форма на юфка се среща в почти всяка култура. Но пастата е съвсем различна. Най-добрата паста се прави с твърда пшеница. Твърдото брашно съдържа много глутенов протеин, което прави юфка по-дъвчаща. Грисът от твърда пшеница е малко по-различен от обикновеното брашно от твърда пшеница. Макароните с грис се считат за класическата италианска паста.
Какво е твърда пшеница?
Зърнените храни, използвани в нашите храни, са просто треви. Като такива, дори домашен градинар може да отглежда тези основи за любимите ни ястия. Макароните от грис идват от твърда пшеница. Приготвянето на брашно от грис започва с прибиране на реколтата, отделяне на семената от плявата и смилане. Целият процес не е труден, но изисква известен ангажимент.
Разлика между грис и твърдо брашно
Durum е сорт пшеница с високо съдържание на глутен. Смилява се в брашно, което се използва в тестени изделия и печени изделия. Макароните от грис се правят от твърда пшеница, както и брашното от твърда пшеница. И въпреки това двамата са много различни. Грисът се смила от ендосперма на твърдата пшеница. Резултатът е груб, жълт продукт. Твърдото брашно е останалия прах от смилането на грис. Той е допълнително смлян, с текстура, която е много по-фина от гриса. И двете традиционно се използват във фини тестени изделия. Грисът от твърда пшеница е често срещанправи се в твърди тестени изделия като макарони и помага на пастата да запази формата си. Юфките, които се приготвят по-меко, като спагети, често са направени от брашно от твърда твърда храна.
Как да отглеждаме грис от твърда пшеница
Triticum durum е полусуха зърнена култура. Подгответе легло за засаждане в неутрална почва, като обработвате и премахвате плевелите и други пречки. Засейте този сорт пшеница през пролетта, или чрез ръчно разпръскване, или засадете в редове. Покрийте семето леко с пръст и вода. Поддържайте почвата влажна, докато се появят кълнове. След това давайте на почвата около 1 инч (2,54 см.) вода седмично. Дръжте плевелите далеч от парцела си, но в противен случай седнете и гледайте как растат. Durum е много самодостатъчно растение, което не се нуждае от много внимание. Най-лошият проблем са няколко разновидности на гъбички, които могат да бъдат избегнати главно чрез поливане сутрин, така че растенията да имат време да изсъхнат, или поливане в корените.
Как да си направим брашно от грис
След като главите на семената станат златистокафяви, е време за прибиране на реколтата. Използвайте коса или ножици, за да отрежете главите на семената от стъблата. Можете да изберете да обработите стъблата или да ги издърпате и да ги добавите към купчината компост. Разклатете енергично главите на семената върху лист или друго покритие. Зрелите семена лесно ще паднат. За да премахнете плявата, поставете семената близо до вентилатор и оставете плявата да издуха. Алтернативно, можете да местите семената от кофа в кофа във ветровит ден.
За да смилате семената си, мелницата за храна е оптимална. Хаванче и пестик са възможни, но семената от твърда пшеница са много твърди и задачата ще бъде досадна. След като смелите брашното си, добавете вода и може бияйце и направете заслужена вечеря с домашна паста.
Препоръчано:
Твърда и иглолистна дървесина: Идентифициране на иглолистно дърво или дърво от твърда дървесина
Какво имат предвид хората, когато говорят за иглолистна дървесина срещу твърда дървесина? Прочетете за обобщение на разликите между иглолистните и твърдите дървета
Кожата на краставицата ми е твърда: причини, поради които кожата на краставицата е твърде твърда
Какво прави кората на краставицата здрава? Твърдата кора на краставица най-вероятно е резултат от разнообразието от отглеждани краставици. Научете повече тук
Какво е твърда пшеница - Как да отглеждаме растения от твърда пшеница в градината
Използването на пълнозърнеста пшеница е по-хранително, поради което много градинари избират да отглеждат сами. Какво ще кажете за отглеждане на собствена твърда пшеница, например? Какво е твърда пшеница? Щракнете тук, за да разберете как да отглеждате твърда пшеница и за грижите за твърда пшеница
Информация за пшеница Хорасан - Научете за отглеждането на пшеница Хорасан
Древните зърна се превърнаха в модерна тенденция и с основателна причина. Тези непреработени пълнозърнести храни имат множество ползи за здравето. Едно такова зърно се нарича хорасан пшеница. Какво е пшеница хорасан и къде расте пшеница хорасан? Научете повече тук
Засаждане на зимна пшеница - Как да отглеждаме зимна пшеница в градини
Зимната пшеница е член на семейство Paceae и обикновено се засажда в района на Големите равнини като парично зърно, но също така е отлична покривна култура за зелен тор. Научете как да отглеждате зимна пшеница в градините тук