Отглеждайте своя собствена киноа - Как да прибирате и обработвате киноа у дома

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:26:47

Quinoa е на радара от известно време, забележителна с това, че е пълнозърнест, пълноценен протеин, който не съдържа глутен. Вкусна, използвана в различни ястия, киноата се предлага с цена, която съответства на нейната популярност, поради което да научите как да отглеждате и събирате собствена киноа е страхотна идея. Какъв точно е процесът на прибиране на реколтата от киноа? Прибирането на киноа се извършва на ръка? Следното отговаря на тези въпроси относно това как да прибирате и обработвате киноа.

Отглеждане и прибиране на реколтата от киноа

Боливия и Перу доставят по-голямата част от киноа, използвана по целия свят, но това не означава, че не можете да опитате ръката си да я отглеждате и прибирате сами. Киноата процъфтява, когато температурите не надвишават 90 F (32 C), което означава, че знаенето кога да сеят може да бъде от решаващо значение. За повечето региони в Южна Канада и САЩ засадете киноа в края на април до началото на май, когато температурата на почвата е над 60 F (15 C).

Реколта от топъл сезон, киноата трябва да се засява на пълно слънце във фино подготвена леха. Посейте семена точно под повърхността на почвата и на разстояние от ½ до 2 фута (45-60 см.). Тънки семена, когато растенията имат първите си истински листа на 6-18 инча (15-45 см.) един от друг.

Дръжте почвата влажна до началото на юни, в който момент устойчивата на суша киноа се нуждае от много малко напояване.

Процесът на прибиране на реколтата от киноа

Прибиране на киноа на ръка енаистина методът, използван в търговските ферми и за домашния производител. В търговските ферми дръжките от киноа се отрязват на ръка и след това се поставят върху брезент, за да изсъхнат на слънце. След това растенията се прекарват с брезент, за да се раздробят преди вършитба и пресяване.

Как да берем киноа

Прибирайте киноа, когато листата започнат да стават кафяви (края на август до средата на септември) и семената дават под натиска на нокът. Ако растенията развият множество метлички, прибирайте горната една седмица или две преди страничните издънки. Следете растенията си всеки ден, за да проверявате за готовност.

След прибиране на метличките е време за обработка на киноа.

Как да обработвам киноа

Преди да можете да ядете киноата, тя трябва да бъде обработена. Семената трябва да бъдат отстранени от главите. Един прост метод е да хвърлите главите в хартиена торба за отпадъци, която ще улови семената и плявата, когато се отделят.

Изсипете семената и плявата върху брезент или в купа (разбърквайте често), за да изсъхнат. Сега е време да отделите плявата от семената. Плявата е много по-лека от семената, така че най-добрият метод (и най-малко разхвърлян) е да излеете съдържанието напред-назад в две купи във ветровит ден. Плявата ще се издуха и семената ще се съберат в купата. Този процес може да се извърши и вътре с помощта на чаршаф и вентилатор за маса.

Семената от киноа имат сапониново покритие с горчив вкус, което трябва да се отстрани преди употреба. Измийте ги във вода и разтрийте енергично няколко пъти, докато не се образува пяна във водата. По желание можете да ги зашиете в калъфка за възглавницаи пуснете зареждането през пералнята без перилен препарат.

Използвайте веднага или поставете на топло място без слънце, за да изсъхне напълно, след което съхранявайте в херметичен контейнер.