Съвети за събиране на реколтата от рутабага и съхранение на рутабага

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Рутабага, която е кръстоска между зеле и ряпа, е култура за прохладния сезон. Тъй като се събира през есента, рутабагата е чудесна реколта за зимно съхранение. Освен че отговаря на всички необходими изисквания за растеж, запазването на рутабага изисква правилно прибиране и съхранение.

Кога и как да берем рутабага

Растенията от рутабага се нуждаят от 90 до 110 дни, за да узреят. Те се нуждаят от поне четири седмици повече, за да узреят, отколкото ряпата. Рутабагите обикновено могат да бъдат извадени от земята доста лесно, но все пак трябва да внимавате да не ги нараните по никакъв начин, за да избегнете проблеми с гниенето по-късно.

Въпреки че рутабагите могат да бъдат събрани, след като кореноплодите достигнат около 2 до 3 инча (5-8 см.) в диаметър, обикновено е по-добре да изчакате още малко, за да приберете реколтата от рутабага. По-големите корени, около 4 до 5 инча (10-13 см.) в диаметър, са по-меки и по-нежни.

В допълнение, тези, които са били изложени на леки студове, всъщност могат да бъдат по-сладки на вкус. За удължаване на сезона на прибиране на реколтата и защита на културите от по-тежки студове, може да се добави дебел слой слама.

Rutabaga Storage

Неизползваните рутабаги трябва да се съхраняват веднага след прибиране на реколтата. Отрежете листата до около инч (2,5 см.) от короната. Избършете коренитепочистете, но избягвайте да ги намокрите, тъй като това може да доведе до мухъл и гниене.

Охлаждането е един от най-важните фактори при консервирането на рутабага. За най-добри резултати ги охладете възможно най-скоро. Охлаждането намалява дишането на корените и загубата на вода. Може също така да намали риска от изгаряне на съхранение.

В някои случаи на рутабага може да се направи восъчна вана, като се потапя в топъл восък, за да се предотврати загубата на влага. Прясно събраните култури трябва да бъдат охладени възможно най-близо до 32 градуса F. (0 C.). Освен това те изискват висока относителна влажност. При подходящи условия, температури от 32 до 35 градуса F. (0-2 C.) и относителна влажност на или около 90 до 95 процента, съхранението на рутабага може да продължи от един до четири месеца.

Rutabagas се съхранява добре в хладилник, тъй като това често може да осигури най-оптималните условия за температура и влажност. Могат да се съхраняват и в коренова изба, при условие че температурата и влажността отговарят на необходимите нужди на рутабага.