2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27
Билката киселец е остро растение с аромат на лимон. Най-младите листа имат малко по-кисел вкус, но можете да използвате зрели листа, задушени на пара или сотирани като спанак. Киселецът се нарича още кисел лапад и е многогодишно тревисто растение, което расте диво в много части на света. Билката се използва широко във френската кухня, но не е толкова известна в Съединените щати.
Научете как да отглеждате киселец и добавете цитрусови нотки към вашата градина с кулинарни билки.
Растение киселец
Има много разновидности на растението киселец, но най-често използваният в готвенето е френският киселец (Rumex scutatus). Овчият киселец (Rumex acetosella) е роден в Северна Америка и не е вкусен за хората, но произвежда питателен фураж за животните.
Листният киселец се култивира като градинска билка и расте 2 фута (61 см.) високи с изправени стъбла. Листата са гладки до набръчкани и са дълги от 3 до 6 инча (8-15 см.). Когато билката киселец се развие, тя произвежда атрактивно навито лилаво цвете.
Засаждане на киселец
Посейте семена за киселец през пролетта, когато почвата се затопли. Подгответе добре дренирана леха с добре обработена почва. Семената трябва да са на разстояние 6 инча (15 см.) един от друг и точно под повърхността на почвата. Дръжте леглото умерено влажно до поникване и след товаразредете растенията, когато достигнат 2 инча (5 см.) височина.
Киселецът няма да се нуждае от много допълнителни грижи, но леглото трябва да бъде плевено и растенията трябва да получават поне 1 инч (2,5 см.) вода на седмица.
Как да отглеждаме киселец
Градински киселец (Rumex acetosa) и френски киселец са двете култивирани разновидности на билката. Градинският киселец се нуждае от влажни почви и умерени условия. Френският киселец се представя най-добре, когато се отглежда в сухи, открити площи с негостоприемни почви. Растенията имат много дълбоки и устойчиви корени и растат добре с малко внимание. Засаждането на киселец от семена или разделянето на корените са двата най-често срещани начина за размножаване на билката.
Киселецът обикновено тръгва, когато температурите започнат да се повишават, обикновено през юни или юли. Когато това се случи, можете да оставите цветето да цъфти и да му се насладите, но това забавя производството на листа. Ако искате да насърчите по-голямо и по-голямо производство на листа, отрежете цветното стъбло и растението ще ви даде още няколко реколти. Можете дори да отрежете растението до земята и то ще произведе напълно нова реколта от зеленина.
Прибиране на билка от киселец
Киселецът може да се използва от късна пролет до есен, с управление. Съберете само това, от което се нуждаете от растението. Много прилича на маруля и зелени, където можете да отрежете външните листа и растението ще продължи да произвежда зеленина. Можете да започнете да прибирате реколтата, когато растенията са високи от 4 до 6 инча (10-15 см.).
Най-малките листа са най-добри в салати и добавят кисел вкус. По-големите листа са по-меки. Билката е традиционнаакомпанимент към яйца и се топи в кремообразни супи и сосове.
Препоръчано:
Готвене с киселец: Как да използвате билки от киселец в кухнята
Киселецът е билка, често използвана в целия свят. Има редица приложения в кухнята на билките от киселец. Може да се яде прясно или варено и има ярък лимонов привкус. За да научите повече за готвенето с киселец, щракнете върху следната статия
Какво е френски киселец – научете за грижата и употребата на билки от френски киселец
Какво е френски киселец? Имайки дълга история на употреба, тази многогодишна билка може да се използва прясно или за готвене, като придава цитрусов вкус на много ястия. Ако смятате, че билката от френски киселец може да бъде това, от което се нуждаете, за да завършите вашата кухненска градина, щракнете тук за повече информация
Общи вредители по растенията от киселец – Контрол на вредителите по растенията от киселец в градините
Киселецът е интересна билка, която може да се счита за зеленчук или листно зелено. Един проблем, с който може да се сблъскате при отглеждането на киселец, е този с вредителите. Ако искате да научите за типичните вредители по киселеца и как да ги управлявате, щракнете върху следващата статия
Разновидности на киселец: информация за отглеждането на различни растения киселец
Киселецът е многогодишно тревисто растение. Може да се отглежда заради горските си цветове или специално за използване в рецепти. Ако искате да добавите нещо ново към вашата градина, щракнете върху следната статия за информация за сортовете киселец и съвети за отглеждане
Отглеждане на киселец в саксии: Научете за грижата за киселец, отглеждан в контейнери
Вкусният киселец е лесен за отглеждане зеленолистен. Толкова е лесно, че можете дори да отглеждате киселец в контейнер. Лимонените, тръпчиви листа ще бъдат лесни за достъп в саксия точно пред вратата, осигурявайки разнообразие в купата за салата и много хранителни вещества. Щракнете тук, за да научите повече