Съхранение на лук от градината: Как да запазим лука през зимата

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Лукът се отглежда лесно и дава подредена малка реколта с много малко усилия. След като лукът е прибран, той се съхранява дълго време, ако го съхранявате правилно. Научаването на някои методи за съхраняване на лука ще ги запази с месеци. Правилното съхранение на градински лук ви възнаграждава със собствената ви реколта в средата на зимата. Малко неща са по-добри от използването на собствена продукция, когато сняг покрива земята и нищо зелено и не е възможно.

Съхранявайте пресен зелен лук

Пролетният лук и зеленият лук няма да се съхраняват дълго. Могат да се държат в хладилника по-хрупкави една седмица или вероятно повече, но са най-добри, когато са пресни. Този лук се използва както за стъблата, така и за краищата. Стъблата трябва да се поддържат зелени и хрупкави за най-добър вкус. Съхранявайте зеления лук, който все още има корени в 1/4 инча (6 ml.) вода в хладилника, за да запазите лука свеж по-дълго. Сменяйте водата всеки ден, за да предотвратите бактерии.

Как да запазим лука

Може да се чудите как да запазите лука, така че да издържи добре през студените зимни месеци. Луковиците са издръжливи и се съхраняват добре, ако бъдат събрани в точното време и втвърдени. Подходящото време да ги изкопаете е, когато кълновете са загинали.

След това, лукът трябвабъдете излекувани. Втвърдяването изсушава външните обвивки на луковицата, така че няма да бъде толкова податлива на гниене и мухъл. Разстелете лука на един слой върху чиста и суха повърхност. Оставете ги да изсъхнат за две или три седмици, докато вратовете изсъхнат и кожата стане хартиена. След като се излекуват, съхраняването на лука може да се извърши по няколко различни начина.

Отрежете върховете или шийките на лука, след като са изсушени. Изхвърлете всички, които показват признаци на гниене или имат меки петна. Първо използвайте всички крушки с дебели шийки, защото са по-влажни и не се съхраняват добре.

Забавен начин за съхранение на лук е да го поставите в стар найлонов чорап. Направете възли между всяка крушка и закачете найлона. Това поддържа циркулацията на въздуха и можете просто да отрежете възел, тъй като имате нужда от зеленчук.

Друг метод за съхранение на градински лук е да го поставите в кошница или щайга. Всеки контейнер ще работи, стига да има въздушен поток.

Най-добри условия за съхранение на градински лук

Всички продукти се съхраняват най-добре при по-хладни условия, което забавя процеса на гниене. Лукът трябва да се съхранява при температури от 32 до 40 F. (0-4 C.). Подходящо е неотопляемо мазе или гараж, стига температурите да не замръзват вътре. Мястото също трябва да е сухо и с ниска влажност, за да се предотврати гниене и мухъл. Продължителността на времето, през което можете да съхранявате лука, ще зависи от сорта и условията на мястото. Някои крушки могат да се съхраняват няколко месеца.