Прибиране на луковици от копър - как и кога да берете копър

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:06

Как и кога да събирам реколтата си от копър? Това са често срещани въпроси и да се научите как да берете луковици от копър изобщо не е трудно. Кога да берем луковиците от копър включва малко повече, но преди да говорим за това как и кога, нека се уверим, че говорим за правилния копър.

Копърът е билка, която расте свободно в градините в зоните на издръжливост на USDA от 5 до 10. Семената и листата могат да се използват в различни рецепти, включително овкусяване на италиански колбаси, а дръжките на листата правят различни и чудесно зеленчуково ястие.

Има няколко вида, налични за тази употреба, включително Foeniculum vulgare (обикновен копър), дивият копър, който расте покрай пътищата в много части на Съединените щати. Въпреки това, ако искате да говорите за събиране на луковици от копър за вашата трапеза, трябва да засадите копър от Флоренция, разновидност на Foeniculum vulgare, наречена Azoricum. В Италия, където този сорт се култивира от векове, се нарича финокио. Това е единственият сорт за засаждане, ако целта ви е да берете луковици от копър.

Кога да берем луковици от копър

Кога да събирам реколтата си от копър? Луковиците от копър отнемат около 12 до 14 седмици от семето до прибиране на реколтата и зависят от хладното време за развитието на луковицата. Ако времетостане необичайно топло, целият копър, включително финокио, ще се разхвърли, което означава, че ще цъфти твърде скоро и луковицата няма да се образува. Когато условията са подходящи, кога да берете луковиците от копър зависи единствено от техния размер.

Докато крушката расте, я измерете с линийка. Дължината на крушката трябва да бъде най-малко 2 инча (5 см.), но не повече от 3 инча (8 см.), приблизително с размерите на тенис топка. Събирането на луковици от копър, по-големи от това, ще бъде разочароващо, тъй като луковиците са склонни да стават жилави и жилави с възрастта.

Сега, когато знаете кога да берете копър, нека да поговорим за това как да събирате луковици от копър.

Как да берем луковици от копър

Използвайте чифт градински ножици или остър нож, за да отрежете дръжките и листата на растението, оставяйки инч или два (2,5-5 см.) в горната част на луковицата. Не изхвърляйте зеленината! Използвайте го за друга вечеря като добавка към салата или гарнитура.

Внимателно изчистете почвата далеч от основата на луковицата. Ако почвата ви е рохкава, можете да използвате ръцете си. Ако не, използвайте малка градинска мистрия, но се опитайте да не нарязвате крушката. Сега дръжте луковицата и използвайте остър нож, за да отрежете луковицата далеч от корените. Та-да! Току-що научихте как да берете луковици от копър!

Почистете луковиците си от копър с вода и ако е възможно, използвайте ги веднага, докато вкусът е най-силен. Ако не можете да използвате крушките веднага, съхранявайте ги в херметична найлонова торбичка в хладилника до една седмица. Не забравяйте, че луковицата ви ще започне да губи вкус веднага след като бъде нарязана, така че я използвайте възможно най-бързо.

И така, кога ще прибера реколтата си от копър?Точно когато имам нужда! Засаждам семената си няколко наведнъж, така че луковиците да не се образуват наведнъж. Нарязвам ги на салати и ги запържвам, печем или задушавам и подобрявам вкуса им с меко италианско сирене. Те са различно и приятно лакомство за вечеря, което може да се опита само през ограничен период от годината и това ги прави нещо специално.

Прибирането на луковици от копър направо от вашата градина може да бъде удоволствие и за вас!