Отглеждане на зелена салата от царевица - Как да използвате зелените маше в градината

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Търсиш добра междинна салатна реколта, докато търпеливо чакаш пролетните зелени? Не търсете повече. Mache (римува се с скуош) просто може да пасне на сметката.

Зелената от царевична салата изглежда като малки розетки с шест до осем кадифени листа във формата на лъжица, разклонени от тънкото нежно стъбло. Зелените от царевична салата се намират изключително ниско до земята. В комбинация с тяхната изключителна деликатност, прибирането на реколтата е взискателна и досадна задача, която води до по-висока цена гурме зелено, когато се намери на пазара.

Произхождайки от Франция, маше (Valerianella locusta) или царевична салата, както са известни, се култивира под името doucette от 17-ти век. Има над 200 разновидности на маше, всеки с малко по-различен нюанс. В края на 20-ти век, човекът, който ни донесе приготвени пакетирани салати, Тод Кунс, представи зелените салати от царевица на пазара в Северна Америка.

Какво са Mache Greens?

Добре, какво представляват маше зелените? Зелените маше са зелена салата за студено време, подобна на Tatsoi и са наречени така, тъй като са засадени след реколтата от царевица. Не само, че машето се нарича зелена царевична салата, но понякога се нарича агнешка салата или фетикус. Зелените салати от царевица са с високо съдържание на хранителни вещества навитамини В и С, желязо, фолиева киселина и калий.

Как да използвате Mache Greens

Мек на вкус с орехов вкус и хрупкавост, подобна на маруля, зелените салати от царевица често се комбинират с по-ароматни зелени, като горчица. Бърканите салати, самостоятелно или комбинирани с други по-пикантни зелени, или използвани като леко сотиран зеленчук в омлети, супи или ориз са предложения за това как да използвате зелените маше.

Зелената от царевична салата може да се приготви на пара и да се сервира като спанак или да се използва като легло за поставяне на други храни. Всяко приготвяне, включващо топлина, трябва да се направи в последната секунда, тъй като машето е изключително деликатно и ще изсъхне до крайност, ако се готви твърде дълго.

Грижа за Mache Greens

Грижата за зелените маше изисква слънчево място в добре дренирана почва. Зелените от царевична салата са толерантни към хладно време, така че може да се засяват през септември до май, с ранна есен до Деня на благодарността, което е идеално време за засаждане.

Изпратете семена от маше или засадете в редове от 12 до 18 инча (31-46 см.) на 6 инча (15 см.) един от друг. Бъди търпелив. Тези малки красавици се нуждаят от време, за да покълнат, около месец, и дори тогава растенията са на мършавост.

Жътва през март, когато има шест до осем листа; и докато прибирате реколтата, вие естествено изтънявате реколтата. Измийте добре, тъй като листата на маше с форма на лъжица са склонни да скриват мръсотията. Около дузина зелени царевична салата са необходими за сервиране при прибиране на реколтата през март, но до края на април са необходими по-малко, тъй като растенията ще се утроят по размер.

До май, растенията маше се засилват и стават жилави и хрупкави. В тозивреме, всичко свърши; време за пролетни зелени, след като се насладите на собствената си градинска свежа зеленина през късните зимни месеци.