Отглеждане на билки от епазот - Как да отглеждаме растения от епазот

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:05

Ако търсите нещо различно, за да добавите малко цип към любимите си мексикански ястия, тогава отглеждането на билки от епазот може да е точно това, от което се нуждаете. Продължете да четете, за да научите повече за употребата на епазот за вашата билкова градинска палитра.

Какво е Epazote?

Епазот (Dysphania ambrosioides, по-рано Chenopodium ambrosioides), е билка от семейство Chenopodium, заедно с агнешките четвъртинки и свинските плевели. Въпреки че често се смята за плевел, растенията от епазот всъщност имат дълга история както на кулинарна, така и на медицинска употреба. Това адаптивно растение е роден в тропическите Америки и често се среща в Тексас и югозападните щати. Често срещаните имена включват paico macho, hierba homigero и yerba de Santa Maria.

Растението е устойчиво на суша и расте до 3 фута (1 м.) високо при зрялост. Има меки листа, които са назъбени и малки цветя, които трудно се виждат. Епазотът обикновено може да се помирише, преди да бъде видян, тъй като има много остра миризма. В големи дози цветовете и семената са отровни и могат да причинят гадене, конвулсии и дори кома.

Използва Epazote

Растенията от епазот са донесени в Европа от Мексико през 17-ти век, където са били използвани в редица лекарства. Ацтеките са използвали билката едновременно като кулинарно илечебна билка. Билките от епазот съдържат свойства против газове, за които се смята, че намаляват метеоризма. Известна още като семе от червей, тази билка често се добавя към животинската храна и се смята, че предотвратява появата на червеи в добитъка.

Югозападните ястия обикновено използват растения от епазот за овкусяване на черен боб, супи, кесадили, картофи, енчилада, тамале и яйца. Има отчетлив вкус, който някои дори наричат кръстоска между черен пипер и мента. Младите листа имат мек вкус.

Как да отглеждаме Epazote

Отглеждането на билка епазот не е трудно. Това растение не е придирчиво към почвените условия, но предпочита пълно слънце. Издръжлив е в зона на издръжливост на растенията USDA от 6 до 11.

Засадете семена или разсад в началото на пролетта, след като земята може да бъде обработена. В топлите райони епазотът е многогодишно растение. Поради инвазивния си характер обаче, той се отглежда най-добре в контейнери.