Етиленов газ в плодовете - Научете за ефектите на етиленовия газ

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Може би сте чували да се казва да не поставяте наскоро събраните си плодове в хладилника заедно с други видове плодове, за да избегнете преузряване. Това се дължи на газа етилен, който отделят някои плодове. Какво е етиленов газ? Продължете да четете, за да научите повече.

Какво е етиленов газ?

Без аромат и невидим за окото, етиленът е въглеводороден газ. Етиленовият газ в плодовете е естествен процес, произтичащ от узряването на плодовете или може да се получи, когато растенията са наранени по някакъв начин.

И така, какво е етиленов газ? Етиленовият газ в плодовете и зеленчуците всъщност е растителен хормон, който регулира растежа и развитието на растенията, както и скоростта, с която те се случват, като хормоните при хора или животни..

Етиленовият газ е открит за първи път преди около 100 години, когато един студент забелязал, че дърветата, растящи близо до газовите улични лампи, пускат листа по-бързо (абсцизиращи) от тези, засадени на разстояние от лампите.

Ефекти от етиленовия газ и узряването на плодовете

Клетъчните количества етиленов газ в плодовете могат да достигнат ниво, при което настъпват физиологични промени. Ефектите от етиленовия газ и узряването на плодовете могат да бъдат повлияни и от други газове, като въглероден диоксид и кислород, иварира от плод до плод. Плодове като ябълки и круши отделят по-голямо количество етиленов газ в плодовете, което се отразява на тяхното узряване. Други плодове, като череши или боровинки, произвеждат много малко етиленов газ и следователно той не засяга процеса на зреене.

Ефектът на газ етилен върху плодовете е резултатна промяна в текстурата (омекване), цвета и други процеси. Считан като хормон на стареенето, етиленовият газ не само влияе върху узряването на плодовете, но може също да причини умиране на растенията, което обикновено се случва, когато растението е повредено по някакъв начин.

Други ефекти на етиленовия газ са загуба на хлорофил, аборт на листата и стъблата на растенията, скъсяване на стъблата и огъване на стъблата (епинастия). Етиленовият газ може да бъде или добър човек, когато се използва за ускоряване на узряването на плодовете, или лош човек, когато пожълтява зеленчуците, уврежда пъпките или причинява опадане в декоративните екземпляри.

Допълнителна информация за етиленовия газ

Като посредник за растенията, който сигнализира за следващия ход на растението, етиленовият газ може да се използва, за да подмами растението да узрее по-рано плодовете и зеленчуците си. В търговска среда фермерите използват течни продукти, които се въвеждат преди прибиране на реколтата. Потребителят може да направи това у дома, като просто постави въпросния плод или зеленчук в хартиена торбичка, като домат. Това ще концентрира етиленовия газ вътре в торбата, позволявайки на плодовете да узреят по-бързо. Не използвайте найлонов плик, който ще улови влагата и може да ви предизвика обратен ефект, причинявайки гниене на плодовете.

Етиленът може да се произвежда не само в зреещи плодове,но от двигатели с вътрешно горене, дим, гниеща растителност, течове на природен газ, заваряване и в някои видове производствени предприятия.