Съвети за съхранение на картофи - Как да съхранявате картофи в яма

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Член от семейството на нощницата, което включва други култури от Новия свят като домати, чушки и тютюн, картофът за първи път е пренесен от Америка в Европа през 1573 г. Основен елемент от диетата на ирландския селянин, картофът е въведен там през 1590 г. и е важен хранителен източник, осигуряващ калории (нишесте/захар), малко количество протеин, витамин С, В1 и рибофлавин, заедно с други ежедневни хранителни вещества. Обичайно по това време съхраняването на картофи в смлени ями беше един от начините да се осигури изобилие от храна през зимния сезон.

Съвети за съхранение на картофи

Общо казано, съхраняването на картофи в земята не е най-препоръчителният метод, особено за дългосрочно съхранение. Оставянето на клубените в земята под тежък слой мръсотия, която в крайна сметка може да се намокри, със сигурност ще създаде условия, които или ще изгният картофите, или ще насърчат поникването. Прохладни влажни условия от 38 до 45 градуса F. (3-7 C.), намиращи се в мазета или мазета, са идеални за повечето съхранение на картофи.

След като картофите бъдат събрани, те могат да се съхраняват за продължителни периоди от време, стига да се съхраняват сухи и далеч от слънцето. Листата и цветовете на картофите са токсични, а самата грудка може да стане зелена и отровна, ако е на слънце, така че липсата насветлината е важен аспект при съхраняването на картофи в земята.

Докато повечето хора съхраняват картофи на закрито в изба или други подобни, съхраняването на картофи в земята отдавна е традиционен метод за съхранение, като се използват картофени ями за зимно съхранение. Когато създавате яма за картофи, правилната конструкция е ключът към предотвратяване на гниене в люспите и ви позволява да изкопаете само няколкото, от които се нуждаете по всяко време.

Как да съхранявате картофи в яма

Създаването на яма за картофи е прост въпрос. Първо, намерете зона на открито, която остава доста суха, като наклон или хълм. Не избирайте място, където дъждовната вода има склонност да се събира, тъй като съхранените изпъкналости ще изгният.

Когато създавате яма за картофи, изкопайте яма с дълбочина от 1 до 2 фута (31-61 см.) на ширина, която зависи от броя картофи, които искате да съхранявате. След това напълнете дъното на ямата с 3 инча (8 см.) чиста, суха слама и поставете картофите отгоре на един слой. Можете да съхранявате до две бушела картофи в една яма или 16 сухи галона (60 L.), ако не можете да увиете мозъка си около кълване или бушел.

Добавете още един дълбок слой слама върху картофите, между 1 и 3 фута (31-91 см.) дълбок, в зависимост от тежестта на времето във вашия регион.

Накрая поставете отгоре изкопаната по-рано почва от ямата, като покриете новопоставената слама, докато стане поне 3 инча (8 см.) дебела и няма слама.

В екстремни климатични условия или само за допълнителна защита, можете да изкопаете ямата по-дълбоко от препоръчаното по-горе и да поставите чиста пластмасова цев под ъгъл от 45 градуса в ямата. Напълнете бъчвата с клубените и поставете капак върху нея, свободно затворен. След това следвайте инструкциите по-горе, като започнете с покриване на цевта с 1 до 3 фута (31-91 см.) слама.

Използването на картофени ями за зимно съхранение би трябвало да предпази шиповете за 120 дни или поне през зимните месеци.