Ще умре ли босилек през зимата - какво да правим с босилек в края на сезона

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Повечето билки виреят в слънчеви средиземноморски условия в добре дренирана почва. Със сигурност една от най-популярните билки, босилекът в повечето случаи е нежен едногодишен. Имайки предвид тази мисъл, в края на сезона за прибиране на босилек, можете ли да запазите босилека през зимата?

Ще умре ли Василек през зимата?

Както беше споменато по-рано, босилекът е едногодишен в повечето случаи. По-конкретно, сладкият босилек, популярният сорт босилек, отглеждан за използване в най-възвишените сосове песто, е едногодишен. Има няколко други разновидности босилек, които са по-издръжливи и са склонни към многогодишен жизнен цикъл.

По принцип краят на лятото или първата част на есента предвещава края на сезонната реколта от босилек, но има ли начин да се удължи живота на босилек в края на сезона? Можете да опитате да запазите босилек през зимата. Въпреки това, сладкият босилек е предназначен да изживее своя жизнен цикъл в рамките на една година и след това да отиде на семена. В края на сезона обаче можете да опитате да го поддържате жив, като преместите босилек в саксия на закрито.

Освен ако не местите и отглеждате билката в оранжерия, горещите температури и пряката слънчева светлина, в които босилекът процъфтява, обикновено не се срещат в дома на обикновения човек, така че не забравяйте да осигурите възможно най-много светлина;изкуствено осветление по 10-12 часа на ден през по-тъмните зимни месеци. Въпреки това растението може да се задържи известно време, но в даден момент ще се поддаде. С това знание е най-добре да сте готови или да закупите друго растение, или да започнете свое собствено от семена през пролетта.

Грижа за босилек след сезон

Тъй като сладкият, свеж вкус на босилека е мимолетен, е разумно да имате план за игра за грижа за босилек след сезона. Тоест, как ще използвате целия този пресен босилек, докато е в своя пик и при окончателната реколта?

Босилек е най-добре да се използва пресен. Въпреки това, той също е остър, когато е изсушен. Използването на дехидратор или простото запазване на листата чрез изсушаване на въздух в топло, сухо, добре проветрено помещение за около седмица е чудесен начин да удължите живота на тази билка. След като билката изсъхне, отстранете листата от стъблата и съхранявайте листата цели или смлени в херметически затворен съд, далеч от топлина и ярка светлина. Съхранен по този начин, изсушеният босилек ще се съхранява една година.

По-добър метод за съхранение и използване на пресни листа от босилек е чрез замразяване на билката. Замразяването на босилек ви позволява да запазите брилянтния зелен цвят, който допълва храната толкова красиво, докато изсушаването на билката я превръща в неприятно кафяво. Замразяването на вашия босилек също води до вкус, по-близък до свеж. Можете да замразите цели листа на малки партиди в малки найлонови торбички или да ги нарежете и да ги поставите в тава за кубчета лед с малко вода. Или смесете нарязания босилек с малко зехтин и след това замразете във формички за лед.

След като замразите, извадете кубчетата босилек и ги съхранявайтехерметически затворени контейнери във фризера за бъдеща употреба. Можете също да направите страхотен сос песто и да го замразите на партиди. Замразеният босилек ще издържи същото като изсушения, около една година.

Въпреки това, ако решите да съхранявате своя босилек за сезона след прибиране на реколтата, направете го! Липсва ми свежият аромат и нежният вкус на прясно набран босилек през зимата. Наистина няма нищо подобно и жадувам за пролетта, когато мога да го култивирам отново.