Какво представляват шипките: съвети за събиране на шипки от градината

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

Какво представляват шипките? Шипките понякога се наричат плод на розата. Те са ценни плодове, както и контейнери за розови семена, които произвеждат някои розови храсти; повечето съвременни рози обаче не произвеждат шипки. И така, за какво може да се използва шипката? Продължете да четете за повече информация за шипки и научете как да берете шипки и се възползвайте от всичко, което те могат да предложат.

Информация за шипка

Розите Rugosa са известни с това, че произвеждат изобилие от шипки, тези прекрасни рози могат да се отглеждат за многофункционалност, за да се насладите на красивите им цъфтежи, поставени срещу прекрасната им зеленина, както и да използват бедрата, които произвеждат. Старомодните храстови рози също произвеждат прекрасни шипки и предлагат същото удоволствие.

Ако шипките са оставени на храста и никога не се берат, птиците ще ги намерят и ще изкълват семената, като ядат тези фини плодове като чудесен източник на храна през зимните месеци и след това. Мечките и другите животни обичат да намират петна от диви рози и да събират плодовете на шипките, особено след току-що излизане от хибернация.

За какво може да се използва шипката?

Дивите животни не са единствените, които се възползват от шипките, тъй като те са чудесен източник навитамин С и за нас. Всъщност се казва, че три узрели шипки имат повече витамин С, отколкото един портокал. Поради това те често се използват в рецепти. Шипките имат сладък, но остър вкус и могат да се използват сушени, пресни или консервирани за бъдеща употреба. Накисването им за приготвяне на чай от шипки е често срещан начин, по който се използват шипки, като се прави не само чай с приятен вкус, но и чай с добро съдържание на витамин С. Някои хора използват шипки за приготвяне на конфитюри, желета, сиропи и сосове. Сосовете могат да се използват за овкусяване в други рецепти или самостоятелно.

Ако използвате шипки за храна, бъдете много внимателни да използвате шипки от рози, които не са третирани с каквато и да е форма на пестициди, които не са специално обозначени като подходящи за култури за производство на храни. Въпреки че пестицидът може да бъде етикетиран като безопасен за култури за производство на храни, силно се препоръчва да се намерят органично отгледани шипки без такива химически обработки.

Шипките са били използвани за лечение на грип, настинки и други заболявания като стомашен тоник. Те също са били използвани за приготвяне на лечебни смеси, за да подпомогнат укрепването на сърцето и да премахнат треперенето и треперенето, които причиняват такива състояния. Не се знае какъв успех действително са постигнали тези стари измислици; обаче трябва да са имали известен успех по това време. За тези от нас, които имат артрит, изглежда, че шипките също могат да имат стойност да ни помогнат с болката, която носи. Фондацията за артрит имаше следната информация, публикувана на уебсайта си:

„Последните проучвания върху животни и ин витро показват, че шипките имат противовъзпалително,болест-модифициращи и антиоксидантни свойства, но резултатите от опити при хора са предварителни. Мета-анализ на три клинични проучвания от 2008 г. показва, че прахът от шипка намалява болката в тазобедрената става, коляното и китката с около една трета при близо 300 пациенти с остеоартрит, а проучване от 2013 г. установи, че конвенционалната шипка на прах облекчава болките в ставите почти толкова ефективно, колкото и подобрената версия. В проучване от 2010 г. на 89 пациенти, шипката подобрява симптомите на ревматоиден артрит по-добре от плацебо.”

Прибиране на шипки

Когато се събират шипки за различни цели, те обикновено се оставят на храста до след първата слана, което ги кара да станат приятно яркочервени и също така ги прави донякъде меки. След това всички останали цъфтежи се подрязват и шипката се подрязва от храста възможно най-близо до основата на подутите бедрата с форма на луковици.

Шипките могат да се берат, когато узреят за семената им и да се поставят в хладилник или друго студено място, за да преминат през студен влажен период, наречен стратификация. След като преминат през този процес, семената могат да бъдат подготвени и засадени, за да се надяваме да отгледат нов розов храст. Розата, която идва от семената, може да е твърде слаба, за да оцелее, или може да е хубав екземпляр.

За използване при приготвяне на хранителни продукти, шипките се нарязват наполовина с остър нож. Малките косми и семена се отстраняват, след което се изплакват под студена вода. Твърди се, че не трябва да се използват алуминиеви тигани или прибори върху шипките по време на този процес на приготвяне, тъй като алуминият има тенденция да унищожава витамин С. След това шипките могат да бъдат изсушени чрезразпределете подготвените половинки в тава на единични слоеве, така че да изсъхнат добре, или могат да се поставят в дехидратор или фурна на най-ниска степен. За да съхранявате половинките след този процес на сушене, поставете ги в стъклен буркан и ги съхранявайте на тъмно и хладно място.

Възможността природата да държи ключовете да ни помогне не трябва да е изненада, тъй като има много други публикувани случаи. Шипките са наистина прекрасен подарък от розата и майката природа.