Как да берем червени боровинки - съвети за бране на червени боровинки

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Поради високата си концентрация на витамин С и антиоксидантни свойства, червените боровинки се превърнаха в почти ежедневна храна за някои, а не само за годишната им употреба на Деня на благодарността. Тази популярност може да ви накара да се чудите как да берете свои собствени червени боровинки. И така, как се събират червените боровинки?

Как да берем червени боровинки

Комерсиално отглежданите боровинки са известни като американска червена боровинка (Vaccinium macrocarpon) или понякога наричани lowbush. Те всъщност са дървесни, многогодишни лози, които могат да разтягат бегачите до 6 фута (2 м.). Когато настъпи пролетта, лозите изпращат изправени кълнове от бегачите, които след това произвеждат цветя, последвани от червени боровинки през есента.

Тези комерсиално отглеждани сортове червена боровинка с ниски храсти се отглеждат в блата, екосистема от влажни зони, състояща се от мъх сфагнум, кисела вода, торфени отлагания и субстанция, подобна на мат на повърхността на водата. Блатото е наслоено с редуващи се пластове от пясък, торф, чакъл и глина и е специфична среда, за която боровинките са подходящи. Всъщност някои блата с червени боровинки са на повече от 150 години!

Всичко е много интересно, но всъщност не ни води до това как фермерите прибират червени боровинки или кога да бератборовинки.

Кога да берем червени боровинки

В началото на пролетта боровинките започват да цъфтят. След това цветето се опрашва и започва да се развива в малко, восъчно зелено зрънце, което продължава да узрява през цялото лято.

В края на септември плодовете са узрели достатъчно и прибирането на червени боровинки започва. Има два метода за бране на червени боровинки: сухо прибиране и мокро прибиране на реколтата.

Как се събират червени боровинки?

Повечето комерсиални фермери използват метода на мокро прибиране на реколтата, защото прибират най-много плодове. Мокрото прибиране получава около 99 процента от реколтата, докато сухото прибиране получава само около една трета. Мокро събраните плодове трябва да бъдат термично обработени и приготвени в сок или сос. И така, как работи мокрото прибиране на реколтата?

Cranberries float; те имат джобове от въздух вътре, така че наводнените блата улесняват изваждането на плодовете от лозата. Водни макари или „разбивачи на яйца“раздвижват блатата вода, което разклаща плодовете от лозята, карайки ги да изплуват на повърхността на водата. След това пластмасови или дървени „стрели“закръглят плодовете. След това те се повдигат до камион чрез конвейер или помпа, за да бъдат отнесени за почистване и обработка. Повече от 90 процента от всички търговски боровинки се събират по този начин.

Бирането на червени боровинки по сух метод дава по-малко плодове, но с най-високо качество. Сухите събрани червени боровинки се продават цели като пресни плодове. Механичните берачи, подобно на големите косачки, имат метални зъби за откъсване на червени боровинки от лозата, които след това се поставят в чували от чували. След това хеликоптери транспортират набраните плодове до камиони. Сепараторът за отскачане на борда се използва за разграничаване на пресните плодове от тези, които са изминали началото. Най-твърдите и свежи плодове подскачат по-добре от стари или повредени плодове.

Преди да бъдат изобретени машините, които да помагат при прибирането на червени боровинки, 400-600 земеделски работници са били необходими, за да берат ръчно плодовете. Днес са необходими само около 12 до 15 души за събиране на блатата. Така че, ако отглеждате и берете свои собствени боровинки, или ги наводнете (което може да е непрактично), или ги берете на сухо.

За да направите това, уверете се, че навън е сухо. Добрите плодове за бране трябва да са твърди на пипане и от червен до тъмночервен цвят. След прибиране на реколтата можете да опитате „теста на отскачане“срещу равна повърхност, за да сте сигурни, че узрелите ви боровинки са хубави и пружиниращи.