Печене на тиквени семки - съвети за отделяне на тиквени семки от пулпа

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27

Тиквите са ароматни, универсални членове на семейството на зимните тикви, а семената са богати на вкус и хранителни вещества. Искате ли да научите за събирането на тиквени семки за ядене и какво да правите с всички тези семена, след като бъдат събрани? Прочетете!

Как да берем тиквени семки

Прибирайте тикви по всяко време преди първата силна слана през есента. Ще разберете кога тиквите са готови за прибиране на реколтата – лозите ще умрат и ще станат кафяви, а тиквите ще са ярко оранжеви с твърда кора. Използвайте градински ножици или ножици, за да отрежете тиквата от лозата.

Сега, след като успешно събрахте зрелите тикви, е време да премахнете сочните семена. Използвайте остър, здрав нож, за да отрежете около горната част на тиквата, след което внимателно отстранете „капака“. Използвайте голяма метална лъжица, за да изстържете семената и жилавата пулпа, след това поставете семената и пулпата в голяма купа с вода.

Разделяне на тиквени семки от пулпа

Използвайте ръцете си, за да отделите семената от пулпата, поставяйки семената в гевгир, докато вървите. След като семената са в гевгира, изплакнете ги обилно под хладна течаща вода (или ги ударете с пръскачката за мивка), докато търкате семената заедно с вашияръце, за да премахнете повече от пулпата. Не се притеснявайте да получите всяка една следа от пулпа, тъй като нещата, които се придържат към семената, само увеличават вкуса и хранителните свойства.

След като извадите пулпата за ваше удовлетворение, оставете семената да се отцедят добре, след това ги разстелете на тънък слой върху чиста кърпа за чинии или кафява хартиена торба и ги оставете да изсъхнат на въздух. Ако бързате, винаги можете да използвате сешоара си, за да ускорите процеса.

Печени тиквени семки

Загрейте фурната си до 275 градуса F. (135 C.). Разпределете равномерно тиквените семки върху блат за бисквитки, след което ги поръсете с разтопено масло или любимото си олио. За допълнителен вкус можете да подправите семената със сол от чесън, сос Уорчестър, лимонов пипер или морска сол. Ако сте склонни към приключения, овкусете тиквените семки със смес от есенни подправки като канела, индийско орехче, джинджифил и бахар или добавете кайенски пипер, лучена сол или подправка от каджун.

Печете семената, докато станат златистокафяви – обикновено около 10 до 20 минути. Разбърквайте семената на всеки пет минути, за да не загорят.

Яденето на тиквени семки

Сега, когато свършихте упоритата работа, е време за наградата. Напълно безопасно (и изключително здравословно) е да ядете черупката на семената и всичко останало. Ако предпочитате да ядете семената без черупката, просто ги яжте като слънчогледови семки – пуснете семки в устата си, натрошете семената със зъби и изхвърлете черупката.

Хранене с тиквени семки

Тиквените семки осигуряват витамин А, калций, магнезий, цинк, желязо, протеин, калий и здравословни растения-на основата на омега-3 мазнини. Те са пълни с витамин Е и други естествени антиоксиданти. Тиквените семки също са с високо съдържание на фибри, особено ако ядете черупките. Една унция печени тиквени семки съдържа около 125 калории, 15 въглехидрати и без холестерол.