Прибиране на крушово дърво - съвети кога и как да берем круши

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

Един от най-добрите плодове на лятото е крушата. Тези семки са едни от малкото плодове, които са най-добри, когато се берат недостатъчно узрели. Времето за прибиране на реколтата от круши ще варира в зависимост от сорта. Ранните сортове са готови до един месец по-рано от късноцъфтящите. Така или иначе, най-добре е да ги берете твърди, вместо да чакате да узреят на дървото. Кога крушите са узрели за ядене? Готови са след известно време, освен ако не обичате меки, брашнени плодове.

Кога крушите са узрели за ядене?

Винаги е трудно да се чака нещо добро, но често чакането само подобрява изживяването. Такъв е случаят с крушите. Крушите не узряват най-добре на дървото. Те узряват отвътре навън и развиват мека вътрешност с кашеста, зърнеста текстура.

Крушите трябва да са твърди и сочни за най-добри резултати, изядени от ръка или консервирани. Обичайните консерватори знаят как да берат круши и кога са готови за употреба. Вземете няколко съвета от експерти, за да предотвратите узряването на реколтата ви до каша и да увеличите максимално реколтата си.

Според професионалните производители, крушите трябва да се оставят да узреят от дървото, а не върху стъблото. Това е така, защото крушите ще се развият прекомерно върху растението, което ще доведе до мека текстура и прекалено захаросаниплът. Ако берете крушите си, когато имат сладко зачервена кожа, но все още са твърди и леко неузрели, можете да ги узреете на плота или в хартиен плик за една седмица.

Вкусният вкус ще се появи след около седмица и плътта се доближава до най-добрата си текстура. Всеки плод ще достигне най-добрата си зрялост в малко по-различни времена поради факторите на околната среда, така че когато берете реколтата от крушово дърво, всяко семе трябва да бъде разгледано индивидуално преди бране.

Време за прибиране на реколтата от крушово дърво

Оптималното време за бране на плодове от круша ще варира в зависимост от вашата зона. Зони 5 и 6 на Министерството на земеделието на САЩ прибират реколтата около август. По-топлият климат може да очаква зрели плодове малко по-рано.

Трябва да започнете с проверка на няколко плода, за да видите дали са достатъчно зрели. Изключително младите круши няма да бъдат развити достатъчно, за да произвеждат необходимите захари, след като напуснат клона. Вземете леко круша в ръката си и леко я наклонете от клона. Ако плодът се отдели лесно, той е готов за приемане. Тези, които се съпротивляват, трябва да бъдат оставени на дървото, за да узреят още малко.

Този тест за ръчно бране е най-добрият начин да решите кога да започнете да берете плодове от круша, тъй като текстурата и цветът ще варират според сорта и не са добър индикатор за зрялост.

Как да берем круши

Трябва да имате кошница или друг контейнер, когато берете реколтата от круша. Обичам да подреждам моите с кърпи за съдове, за да омекотя плодовете и да предотвратя образуването на синини. След като лесно отделите плода от круша, който е узрял, го занесете на закрито, за да узрее. Можете да запазите крушитепо-дълго, като ги съхранявате при 30 градуса по Фаренхайт (-1 C.). Този период на охлаждане подобрява процеса на зреене.

Bartlett круши се нуждаят само от ден или два за охлаждане, но много от другите сортове се възползват от две до шест седмици охлаждане. След това е време за принудително узряване. Можете просто да оставите крушите на плота в зона с температура от 65 до 75 градуса (18-23 C.) или да ги поставите в хартиен плик с банан или ябълка. Тези плодове отделят етиленов газ, който насърчава узряването. Това е по-бърз начин да произведете перфектни плодове за по-кратък период от време.

Времето и ръчният тест са ключовете за прибиране на реколтата от круша и събиране на плодове с най-добър вкус за закуски или консервиране.