Летни круши и зимни круши – каква е разликата между зимни и летни круши

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Няма нищо като идеално узряла круша със захарен сок, независимо дали е лятна или зимна круша. Не знаете какво е лятна круша срещу зимна круша? Макар че може да изглежда очевидно, че несъответствието се крие в това кога са берат, разликата между зимните круши и летните круши е малко по-сложна.

Лятна круша срещу зимна круша

Крушовото дърво е роден в крайбрежните и умерените райони на Западна Европа и Северна Африка и на изток в Азия. Има повече от 5000 разновидности круши! Те са разделени на две основни групи: европейски круши с меко месо (P. communis) и хрупкави, почти подобни на ябълка азиатски круши (P. pyrifolia).

Европейските круши са най-добри, когато са узрели от дървото и отново са разделени на две категории: летни круши и зимни круши. Летните круши са тези като Bartlett, които могат да се узреят след прибиране на реколтата, без да се съхраняват. Зимните круши се дефинират като тези като D’Anjou и Comice, които се нуждаят от месец или повече в хладилно съхранение преди пик на узряване.

Така че разликата между зимните и летните круши има повече общо с времето на зрялост, отколкото с времето на прибиране на реколтата, но тевсеки има свои собствени уникални предимства.

Какво е лятна круша?

Летните и зимните круши са толкова различни, колкото летните и зимните тикви. Летните круши произвеждат рано (лято-есен) и узряват на дървото. Обикновено са от по-малък до среден размер с изключение на Bartlett и Ubileen.

Те имат тънки, деликатни, лесно нараняващи се кожи, което означава, че имат по-кратко време за съхранение, доставка и продажба от зимните круши. Този деликатес означава, че им липсва и песъчинката на зимните круши, която някои хора предпочитат. По този начин те са по-малко желателни за отглеждане за търговския производител, но са идеални за домашния производител. Могат да узреят на дървото или с много няколко дни охлаждане след прибиране на реколтата.

Какво е зимна круша?

Зимните круши се категоризират като такива по отношение на времето им на узряване. Те се берат през есента, но след това се съхраняват на студено. Те се нуждаят от 3-4 седмици хладно съхранение, за да узреят. Тук има тънка линия; ако зимните круши се берат твърде рано, те остават твърди и никога не стават сладки, но ако се берат твърде късно, месото става меко и меко.

Така че търговските производители разчитат на някои технически и електронни методи, за да преценят кога да берат зимни круши, но това не е точно логистично за домашния производител. Може да се използва комбинация от критерии, за да се определи кога домашният производител трябва да прибере плодовете.

Първо, календарната дата, на която плодовете обикновено се берат, може да помогне, въпреки че може да отпадне с 2-3 седмици в зависимост от фактори като времето.

Забележима промяна на цвета е фактор. Всички круши променят цвета сизрял; разбира се, зависи от кой тип отглеждате, за да знаете какво да търсите при промяна на цвета. Цветът на семената също се променя с узряването на плода. Преминава от бяло към бежово, до тъмнокафяво или черно. Изберете круша и я нарежете, за да проверите цвета на семената.

Накрая зимните круши обикновено са готови за бране, когато лесно се отделят от стъблото при леко издърпване.

Сигурен съм, че има поклонници на едното или на другото - привърженици на летните или зимните круши, но както при повечето всичко в живота, всичко се свежда до това, което индивидът предпочита.