Рампови зеленчукови растения - какво представляват рамповите зеленчуци и съвети за отглеждане на рампи

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

Чували ли сте за рампа? Какво представляват рампаните зеленчуци? Това отговаря на част от въпроса, но има още много какво да се открие за рамповите зеленчукови растения, като употребата на рампи и как да се отглеждат рампи за див праз.

Какво представляват Ramp Vegetables?

Рамповите зеленчукови растения (Allium tricoccum) са местни в Апалачите, на север в Канада, на запад в Мисури и Минесота и на юг до Северна Каролина и Тенеси. Растящите рампи обикновено се срещат в групи в богати, влажни широколистни гори. Братовчед на лук, праз и чесън, рампата също е остър зеленчук, който се радва на възраждане на популярността.

Рампите са традиционно отглеждани, а не култивирани и лесно се идентифицират по листата им, обикновено от всяка луковица се произвеждат два широки, плоски листа. Те са светли, сребристозелени, 1-2 ½ инча (2,5 до 6,5 см.) широки и 5-10 инча (13 до 25,5 см.) дълги. Пролетен цъфтеж, листата изсъхват и умират до юни и се получава малка група бели цветя.

Има известно несъответствие по отношение на произхода на името. Някои хора казват, че името „рампа“е съкратена версия на Овена Овен, зодиакалния знак за април и месеца, в който започват да нарастват рампи.се появи. Други казват, че „рампата“произлиза от подобно английско растение, наречено „откуп“(Allium ursinus), което преди се е наричало „ramson“.

Използва се за рампи

Рампите се събират за техните луковици и листа, които имат вкус на зелен лук с аромат на чесън. Навремето те обикновено са били пържени в масло от животинска мазнина с яйца и картофи или добавяни към супи и палачинки. Както ранните колонисти, така и американските индианци цениха рампи. Те бяха важен източник на ранна пролетна храна след месеци без пресни зеленчуци и се смятаха за „тоник“. Рампите също могат да бъдат мариновани или изсушени за по-късна употреба. Днес те се срещат сотирани в масло или зехтин в изисканите заведения за хранене.

Рампите и техните роднини са били използвани в медицината за лечение на множество заболявания и едно от тези стари лекарства е преминало в света на съвременната медицина. Едно от най-често срещаните употреби както на чесъна, така и на рампи беше за изгонване на вътрешни червеи, а концентрирана форма сега се произвежда в търговската мрежа. Нарича се алицин, което идва от научното име Allium, името на групата за всички лук, чесън и рампи.

Как да отглеждаме див праз рампи

Както споменахме, рампите обикновено се хранят, а не се култивират - това е до сравнително скоро. Рампите могат да бъдат намерени на много фермерски пазари, отглеждани от местни фермери. Това може да е мястото, където някои хора са били запознати с тях. Това създава пазар за повече рампи, което от своя страна кара повече фермери да започнат да ги обработват и вълнува много домашни градинари.

И така, как отглеждате диви рампи? Имайте предвид товате естествено растат в сенчести зони с богата, влажна, добре дренирана почва с високо съдържание на органична материя. Помислете за влажен горски под. Могат да се отглеждат от семена или чрез трансплантации.

Семената могат да се засяват по всяко време, когато почвата не е замръзнала с най-доброто време от края на лятото до началото на есента. Семената се нуждаят от топъл, влажен период, за да прекъснат периода на покой, последван от студен период. Ако след сеитбата няма достатъчно затопляне, семената няма да покълнат до втората пролет. Така че покълването може да отнеме от шест до 18 месеца. Никой не каза, че това ще бъде лесно.

Уверете се, че сте включили много от органичната материя, намираща се в разлагащата се горска почва, като компостирани листа или разлагащи се растения. Отстранете плевелите, разхлабете почвата и гребете, за да подготвите фино легло за семена. Посейте тънко семената върху земята и ги притиснете внимателно в почвата. Поливайте и покрийте семената на рампата с няколко инча (5 до 13 см.) листа, за да задържате влагата.

Ако отглеждате рампи с помощта на трансплантация, засадете луковици през февруари или март. Поставете луковиците на 3 инча (7,5 см.) дълбочина и на 4-6 инча (10 до 15 см.) една от друга. Поливайте и мулчирайте леглото с 2-3 инча (5 до 7,5 см.) компостирани листа.